اعداد كباب حلة بالفراخ

اعداد كباب حلة بالفراخ

اعداد كباب حلة بالفراخ

تحضير كباب حلة بالفراخ يعد كباب الحلة بالفراخ من اشهر الاطباق الرييسية الذايعة في مصر، ويعد من الاكلات السهلة والبسيطة والاقتصادية، حيث انه لا يفتقر الى العديد من المكونات، ويمكن استعداد كباب الحلة اما بالفراخ واما بلحم الضان المحمر، كما يمكن تقديمه بقرب طبق من الارز، او الخبز العربي، او الحليب الرايب، او مع انواع السلطات، وفي ذلك المقال سوف نقدم اسلوب استعداد كباب الحلة بالفراخ، واسلوب اخرى باللحم.

عمل كباب حلة بالفراخ

المكونات

  • كيلوغرامان من صدور الدجاج المسحب.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • حبة من البصل.
  • ملعقة ضييلة من الزيت النباتي.
  • حبة من الفلفل الاخضر الحلو.
  • حبة عظيمة من الطماطم.
  • ملعقة عظيمة من السمن النباتي.
  • ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة عظيمة من التوابل المشكلة.

طريقة التحضير

  • نقطع صدور الدجاج الى مكعبات متوسطة الكمية ونضعها جانبا.
  • نفرم البصل فرما ناعما ثم نضعه في حاوية على النار، ونضيف السمن والزيت النباتي ونقلب الى ان يذبل قليلا.
  • نفرم الثوم املس ثم نضيفه الى البصل ونقلب المكونين، ثم نقطع الطماطم ونضيفها الى الخليط.
  • نقطع البصل الاخضر ونضيفه الى الخضراوات، ونقلب المزيج حتى تمتزج المكونات.
  • نضيف اعداد مناسبة من الماء حيث لا يغمر العناصر في الوعاء، ثم نغطي الحاوية ونترك المزيج على النار حتى تنضج العناصر جميعها.
  • نرفع المزيج عن النار ثم نقدمه مباشرة.

عمل كباب حلة باللحم

المكونات

  • كيلوغرام من اللحم مقطع مكعبات.
  • فصان مهروسان من الثوم.
  • كوبان من مرق اللحم.
  • خمس حبات مقطعة الى شرايح رفيعة من البصل.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود.
  • حبات مسلوقة ومشوية من البطاطا ومقطعة الى مكعبات.
  • ملعقة ضييلة من السكر البني.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.

طريقة التحضير

  • نضع ملعقة من السمن في حاوية على النار، ثم نضيف اللحم ونشوحه جيدا.
  • نضع ملعقة اخرى من السمن في حاوية اخر على النار، ثم نضيف شرايح البصل ونقلبها حتى تذبل.
  • نضيف السكر البني ونقلب، ثم نضيف الثوم ونتابع التقليب.
  • نضيف مزيج البصل الى اللحم المحمر، ثم نضيف مرق اللحم ونترك المزيج على نار متوسطة حتى ينضج اللحم تماما.
  • نضيف مكعبات البطاطا المحمرة، ونقلب الخليط قليلا.
  • نضع قطعة من الفحم على النار حتى تتحمر ويتكون عليها الرماد.
  • نضع الفحم في حاوية صغير، ثم نضعها في وسط حاوية اللحم، وبعدها نضيف الضييل من السمن او الزيت فوقها.
  • نغطي الحاوية بسرعة واحكام لفترة عشر دقايق.
  • نزيل الفحم ونسكب كباب حلة باللحم في طبق التقديم.

(0)

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

اعداد كباب حلة بالفراخ