اعداد مسخن الدجاج بالصاج

مكونات مسخن الدجاج بالصاج هو احد الاكلات الفلسطينية الشهيرة بكثرة، حيث يكثر اعداده في شهر رمضان المبارك، وفي الولايم العايلية، واهم ما يميزه هو احتوايه على اعداد عظيمة من الفيتامينات والبروتينات والعناصر الغذايية، ويمكن تحضيره بالعديد من الطرق، منها: مسخن الدجاج بالصاج، ومسخن الدجاج بخبز الطابون، وفي ذلك المقال سنذكر كيفية استعداد مسخن الدجاج بالصاج بطريقتين مختلفتين، والذي يمكن تقديمه بقرب الفتوش او سلطة الحليب والخيار.

مسخن الدجاج بالصاج والسماق

المكونات

  • كيلوغرام من فيليه الدجاج المقطع الى شرايح طولية.
  • بصلتان مقطعتان الى شرايح طولية.
  • اصبع من الزبدة المقطعة الى قطع صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من كل من: السماق، و زيت الزيتون.
  • ملعقة عظيمة من كل من: الملح، والفلفل الابيض المطحون.
  • قطعتان من خبز الصاج المقطع الى مثلثات.

طريقة التحضير

  • وضع الدجاج، والملح، والفلفل الابيض في حاوية والخلط، ثم ترك الخليط جانبا.
  • تسخين نصف اعداد زيت الزيتون في قدر على النار، ثم اضافة الدجاج وتحريكه جيدا حتى يتحمر، ثم رفعه عن النار وتركه جانبا.
  • تسخين الحجم المتبقية من زيت الزيتون في قدر اخر على النار، ثم اضافة البصل والتحريك حتى يتغير لونه الى الذهبي.
  • اضافة السماق، والدجاج والتحريك، ثم رفع الخليط عن النار وتركه جانبا.
  • حشو خبز الصاج بملعقة عظيمة من الدجاج، ثم لفه على شكل رولات.
  • وضع رولات مسخن في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت.
  • اضافة مكعبات الزبدة على مسخن الصاج، ثم ادخاله الى فرن معتدل الحرارة مدة عشرين دقيقة او حتى يتحمر.

مسخن الدجاج بالصاج والخضروات

المكونات

  • نصف كيلوغرام من كل من: فيليه الدجاج المسلوق والمقطع الى قطع كبيرة، وافخاذ الدجاج المسلوقة والمقطعة الى قطع متوسطة، وجبنة الموزاريلا المبشورة.
  • اربع ارغفة من خبز الصاج.
  • ملعقة عظيمة من كل من: الملح، والكاري، وصلصة الصويا، والزيت النباتي.
  • حبة مقطعة من كل من: الفلفل الاحمر والاخضر الرومي.
  • ثلاث بصلات مفرومات فرما ناعما.
  • ثلاثة فصوص مدقوقة من الثوم.
  • كوب من كل من: الذرة، والمشروم المقطع الى قطع صغيرة.
  • ثلاث ملاعق عظيمة من السماق.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • ملعقة ضييلة من الزنجبيل المبشور.
  • ربع كوب من مرقة الدجاج او حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في قدر على النار، ثم اضافة فيليه الدجاج، وافخاذ الدجاج والتحريك.
  • اضافة المشروم، والذرة، والثوم، والبصل، وخليط البهارات، ومرق الدجاج، ومكعبات مرق الدجاج والتحريك.
  • تغطية الخليط وتركه على نار هادية مدة عشر دقايق.
  • رفع الغطاء عن الخليط، ثم اضافة السماق والتحريك.
  • رفع الخليط عن النار، وتركه جانبا حتى يبرد.
  • وضع خبز الصاج في صينية مخصصة للفرن ومدهونة بالزبدة، ثم نثر الجبنة عليه.
  • وضع ملعقة عظيمة من حشو الدجاج والخضار فوق خبز الصاج، ثم لفه على شكل رولات عظيمة الحجم.
  • ادخال المسخن بالصاج الى فرن معتدل الحرارة مدة عشر دقايق او حتى يتحمر.

شاهد أيضاً

تحضير سلطة الطحينة

مكونات سلطة الطحينة الطحينة او الطحينية وهي مادة يتم تصنيعها من مطحون السمسم، وهي مادة …