السبت , 17 نوفمبر 2018

اعداد منسف الدجاج

الرئيسية » عالم المرأة » مطبخ حواء » اعداد منسف الدجاج
اعداد منسف الدجاج

اعداد منسف الدجاج

تحضير منسف الدجاج يعتبر المنسف من الاكلات الفريدة التي تقدم كوجبة رييسية على مايدة الطعام، في كافة الدول العربية كالاردن وفلسطين، غير ان اسلوب الاستعداد والمكونات الرييسية للاكلة تتغاير من جمهورية لاخرى، فبعضها يعده بالدجاج، والبعض الاخر يعده باللحم في غالب الاحيان، وفي ذلك الحين اخترنا منسف الدجاج الشهي، لاستعراضه في تلك المقالة.

منسف الدجاج

المكونات

مكونات اعداد الدجاج:

  • دجاجتان كاملتان مقطعتان لثماني قطع.
  • بصلتان مفرومتان.
  • رشة من الهيل المطحون.
  • رشة من الفلفل الاسود.
  • رشة من الملح.
  • ثلاث ملاعق عظيمة من زيت الزيتون.
  • رشة من الكاري.
  • ماء -حسب الحاجة-.

مكونات اعداد الارز:

  • ثلاثة كووس من الارز المصري، ويمكنك استبداله باي نوع من الارز شرط ان تكون حبته قصيرة.
  • ملح وفلفل اسود -حسب الرغبة-.
  • رشة من الكركم.
  • ثلاث ملاعق عظيمة من الزيت.
  • ماء حسب الحاجة.

مكونات صلصة اللبن:

  • كيلوغرام من الحليب الرايب.
  • نصف لتر من مرق الدجاج.
  • ملعقة عظيمة ونصف من الطحين الابيض.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الهيل المطحون.
  • رشة من الفلفل الابيض.
  • رشة من الكركم.
  • مكعب من مرق الدجاج.

طريقة التحضير

  • سخني الفرن على درجة حرارة عالية.
  • ضعي البصل في اناء، ونكهيه بالفلفل الاسود، والكاري، والملح، والهيل المطحون.
  • قلبي العناصر سويا بيديك، ثم اضيفي الزيت وقلبي من جديد.
  • ضعي قطع الدجاج في صينية الفرن، ثم اضيفي عليها خليط البصل.
  • ادخلي الصينية في الفرن لفترة عشر دقايق.
  • ضعي اعداد وافرة من الماء على قطع الدجاج بحيث تغمرها، ثم ارجعي الصينية الى الفرن لتتحمر قطع الدجاج لفترة تتراوح بين ستين الى تسعين دقيقة الى ان تتحمر القطع، واحرصي على تقليبها بين الفينة والاخرى.
  • اضيفي نحو كاسين من الماء على قطع الدجاج وابقيها في الفرن مدة ربع ساعة اضافية، ثم ضعي الدجاج تحت الشواية.
  • لتجهيز الارز: اغسليه على نحو جيد، ثم انقعيه في ماء فاتر لفترة ربع ساعة.
  • سخني الزيت في حاوية عظيم على النار، وقلبي فيه الارز المنقوع.
  • نكهي الارز بالفلفل الابيض، والملح، والكركم، ثم صبي عليه الماء، ودعيه حتى ينضج الارز على نحو تام.
  • لتجهيز الصلصة: ضعي الحليب الرايب والطحين في حاوية الخلاط الكهربايي، واخفقيهما معا.
  • صبي مزيج الصلصة في وعاء، وضعيها على نار متوسطة.
  • اضيفي مكعب مرق الدجاج، ومرق الدجاج، والفلفل الابيض، والملح، والهيل، والكركم، وحركي العناصر سويا على نحو مستمر، الى ان يغلي المزيج.
  • ارفعي الاناء عن النار واستمري في التحريك لخمس دقايق.

(0)

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

اعداد منسف الدجاج