الثلاثاء , 11 ديسمبر 2018

اعداد همبرجر اللحم

الرئيسية » عالم المرأة » مطبخ حواء » اعداد همبرجر اللحم
اعداد همبرجر اللحم

اعداد همبرجر اللحم

تحضير همبرجر اللحم يعد الهمبرجر من الوجبات السريعة التي يتم تحضيرها في المطاعم، كما ويقدم الهمبرغر على شكل ساندويشات مع البطاطا والسلطات؛ تلك الوجبة بدورها من الاكلات المفضلة والمحببة نحو جميع الاشخاص صغارا كانوا ام كبارا نظرا لما تتميز به من طعم رايع ومذاق مميز، لذا يفضل من الامهات تحضيره في المنزل لضمان جودة وصحة العايلة؛ حيث ان الهمبرجر الجاهز يتضمن على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي تضر الجسد وتساعد في مبالغة الوزن، لهذا نقدم لك سيدتي اسلوب مثالية وصحية لتحضير همبرجر اللحم تحديدا في المنزل.

همبرجر اللحم

المكونات

  • ثلاثة ارباع كيلوغرام من لحمة العجل الاحمر الخالي من الدهون.
  • 250 جراما من لحمة الخروف الشاغرة من العظام.
  • بصلتان من الكمية المتوسط.
  • نصف كوب من البقدونس.
  • حبة طماطم متوسطة الحجم.
  • ملعقة عظيمة من الهال المطحون.
  • ملعقة عظيمة كزبرة ناعمة.
  • ملعقة ضييلة فلفل اسود.
  • ملعقة عظيمة توابل مشكلة.
  • نصف ملعقة ضييلة جوزة الطيب.
  • نصف ملعقة عظيمة زنجبيل مطحون.
  • ملعقة ملح.
  • زيت نباتي للقلي.
  • للساندويشات نفتقر الى:
    • خبز الهمبرجر.
    • شرحات بندورة.
    • شرحات خس.
    • مخلل خيار شرحات صغيرة.
    • مايونزيز.
    • كاتشب.
    • جبنة شرحات.
    • مستردة.
    • صوص الباربكيو.

طريقة التحضير

  • نحضر اللحمة ثم نغسلها جيدا، ونضعها بماكنة اللحمة ليتم فرمها على الدرجة الناعمة.
  • نضيف بعد هذا البصل بعد تقطيعه الى شرحات ثم نفرمه على نفس درجة فرم اللحمة.
  • نضع البقدونس والبندورة كذلك، ثم نخلط العناصر مع بعضها البعض، حتى تتجانس تماما.
  • نعاود فرم اللحمة العديد من مرات حتى تتكون لدينا عجينة طرية من اللحمة ليتم تشكيلها بسهولة.
  • نحضر البهارات والبهارات ثم نعجن اللحمة براحة اليد مرة اخرى حتى تختلط اللحمة مع البصل، والبقدونس، والتوابل والبهارات.
  • نقطع اللحمة لكرات ضييلة ثم نفردها قليلا، حتى يتكون لدينا قرص دايري صغير.
  • نضع اقراص اللحمة بصينية مفرودة او على كيس بلاستيكي ثم نضعها لفترة نصف ساعة بالفريزر حتى تتماسك قليلا.
  • نحضر الزيت النباتي ثم نسخنه على درجة حرارة عالية، مع اخراج الهمبرجر من الثلاجة لاحقا ووضعه بالزيت حتى ينضج، مع فرصة شويه بالفرن كذلك وهذا عن سبيل دهن صينية الخبز بقليل من الزيت النباتي ووضعها بالفرن؛ حيث تعتبر تلك الاسلوب بدورها صحية اكثر.
  • نحضر خبز الهمبرجر، ونضع داخله الكاتشب والمايونيز، او صلصة الباربكيو والمستردة.
  • نضع قطعة اللحم على ناحية من الخبز، والقسم الاخر نضع عليه شرحات البندورة والخس والمخلل، وعلى الجهة الاخرى المخصصة بقطعة اللحم نضيف شرحات الجبنة ثم نغلق الخبز مع الضغط عليه قليلا.

تتبيلة همبرجر اللحم بالبقسماط

المكونات

  • كيلوغرام لحمة مفرومة ناعما.
  • اوقية دهن.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • بيضة.
  • بصلة ضييلة الحجم.
  • خمسة فصوص ثوم.
  • ثلاث ملاعق عظيمة بقسماط.
  • ملعقة ضييلة ملح.
  • نصف ملعقة ضييلة فليفلة حمراء ( بابريكا).
  • ملعقة ضييلة فلفل اسود.
  • ملعقة ضييلة توابل مشكلة.

طريقة التحضير

  • نضع اللحمة الناعمة والدهنة ونخلط جيدا، ثم نضيف الفلفل الاسود، والفليفلة الحمراء، والبهارات المشكلة، والملح، والبقسماط ونعيد الخلط جيدا.
  • نضع البصل والثوم في الخلاط ونخلط جيدا، ثم نضيف المزيج الى اللحمة، ونخلط العناصر من جديد، ثم نضيف الزيت النباتي بالتدرج ونخلط حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
  • نقسم العجينة الى كرات متساوية ونجعلها على شكل اقراص، ثم نقليها على الفور او نضعها في اكياس بلاستيكية ونحفظها في الفريزر.

(0)

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

اعداد همبرجر اللحم