السبت , 17 نوفمبر 2018

تحضير الغريبة السورية

الرئيسية » عالم المرأة » مطبخ حواء » تحضير الغريبة السورية
تحضير الغريبة السورية

تحضير الغريبة السورية

مكونات الغريبة السورية تعد الغريبة من الحلويات الشهية واللذيذة، والتي يفضل تناولها العديد من الاشخاص، وتعد من الحلويات المفضلة لديهم، وتعود اصول الغريبة الى جمهورية سوريا حيث حضرت لاول مرة هناك، ثم انتقلت بعدها الى بقية دول العالم العربي، واصبحت تحضر في جميع المناسبات خاصة الاعياد، وتتميز الغريبة بقوامها الهش، وشكلها المميز، وسهولة تحضيرها. سوف نقدم في ذلك المقال اسلوب استعداد الغريبة السورية، والغريبة دون بيض.

الغريبة السورية

المكونات

  • كوب من السكر الاملس البودرة.
  • كوب من الزبدة اللينة.
  • رشة ضييلة من الملح.
  • بياض بيضة كبيرة.
  • كوبان من الطحين الابيض الخاص للحلويات.
  • فستق حلبي مجروش واخر انصاف، للتزيين.

طريقة التحضير

  • نضع الزبدة والسكر في حاوية عميق ونخلط بالخلاط الكهربايي لفترة خمس دقايق الى ان يتكون لدينا مزيج كريمي فاتح.
  • نضيف بياض البيضة مع مواصلة الخفق، ثم نضيف رشة الملح.
  • نضيف الطحين المنخول بالتدريج، ونخفق الى ان تتكون عجينة ذات ملمس املس ولين، ثم نغطي العجينة ونتركها جانبا لترتاح لفترة ساعة على الاقل.
  • نثبت الرف الشبكي في الفرن، ونسخن الفرن على درجة حرارة 180ميوية.
  • نضع الفستق الحلبي الانصاف في طبق، والمجروش في طبق اخر.
  • ناخذ اعداد ضييلة من عجينة الغريبة، بحيث تكون اصغر من حبة الجوز، ثم نكورها بحيث تكون كرة ضييلة ملساء.
  • نضغط على وسط الكرة بخفة، ثم نغطس الحبة في الفستق الحلبي المجروش، وبعدها نضع في وسط كل حبة فستق حلبي انصاف، ثم نضعها في الصينية المرغوب الخبز بها، على ان تكون صينية قصيرة الحافة.
  • نكرر هذه الخطوات مع بقية اعداد العجين، ثم نصفها في الصينية، مع اهتمام ترك مسافة بين الحبة والاخرى.
  • نخبز الغريبة في الفرن لفترة عشر دقايق على الاكثر، وهنا يلزم التحذير الى ان لون الغريبة يلزم ان يوجد ابيض وليس ذهبيا.
  • نخرج الغريبة من الفرن، ونتركها جانبا حتى تبرد كليا حتى يمكننا ترتيبها بطبق التقديم دون ان تتكسر.

الغريبة دون بيض

المكونات

  • اربعة اكواب من الدقيق.
  • كوب من السكر الاملس الحبيبات.
  • رشة ضييلة من البيكنج باودر.
  • كوبان من السمن المذاب.
  • فستق حلبي، حب.

طريقة التحضير

  • نخفق البدانة مع السكر في الخلاط الكهربايي حتى يذوب السكر تماما.
  • نضيف الطحين بشكل متدرج حتى تتشكل عجينة ناعمة ولينة.
  • نشكل العجينة على شكل كرات صغيرة، او اي شكل اخر مفضل.
  • نغلف الصينية المرغوب الشوي بها بورق الخبز، ثم نصف الغريبة بها، ونضع في وسط كل حبة من الغريبة حبة من الفستق الحلبي.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم نخبز الغريبة لفترة ثماني دقايق فقط.
  • نخرج الغريبة من الفرن، ونتركها حتى تبرد كليا قبل تقديمها.

(0)

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

تحضير الغريبة السورية