السبت , 17 نوفمبر 2018

تحضير الفلافل الفلسطيني

الرئيسية » عالم المرأة » مطبخ حواء » تحضير الفلافل الفلسطيني
تحضير الفلافل الفلسطيني

تحضير الفلافل الفلسطيني

اعداد الفلافل الفلسطيني يعتبر الفلافل الفلسطيني من الاكلات الشعبية التي تشتهر بها فلسطين، ويتم تقديمه من اثناء ساندويشات او بقرب اطباق الحمص والفول، حيث يفضله عدد عظيم من الناس نتيجة لـ مذاقه الرايع واللذيذ، وسعره الرخيص.

الزاير لفلسطين يجد مطاعم كثيرة مختصة فقط بتجهيز وبيع الفلافل، فكل زاير او سايح اجنبي يزور فلسطين، لا بد وان يتذوق من الفلافل الفلسطيني الشهي، وفي تلك المقالة سنتعرف على اسلوب عمل الفلافل الفلسطيني واسلوب عمل طبق من التبولة.

طريقة عمل الفلافل الفلسطيني

المكونات

  • كيلوغرامان من الحمص المنقوع لفترة ست ساعات او لليلة كاملة.
  • خمسمية غرام من البصل المفروم ناعما.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • ضمتان من البقدونس المفروم ناعما.
  • ربع كوب من النعناع المفروم ناعما.
  • نصف حبة عظيمة من الفلفل الحار.
  • ملعقتان صغيرتان من توابل الفلافل المشكلة.
  • ملح طعام وفق الرغبة.
  • ثلاثة ارباع ملعقة ضييلة من الباكينج باودر.
  • ثلاثة ارباع ملعقة ضييلة من بيكاربونات الصوديوم.
  • زيت ذرة للقلي وفق الحاجة.

طريقة التحضير

  • طحن الحمص باستعمال الخلاط الكهربايي حتى يصبح طريا جدا.
  • اضافة كل من البصل، والثوم المهروس، والنعناع المفروم، والفلفل الحار، والملح، والكمون، وتوابل الفلافل، والبكنج باودر، مع الاستمرار بالخلط حتى ينتج مزيج ناعم.
  • وضع المزيج في كيس من النايلون في الرف العلوي من الثلاجة لفترة ساعة كاملة.
  • اضافة بيكربونات الصوديوم الى المزيج وتحريكه جيدا.
  • تشكيل اقراص الفلافل على نحو دايري، والقاوها في الزيت الغزير، مع اهتمام ان يكون ساخنا، وتركه حتى يحمر لونه.
  • اخراج الفلافل من الزيت، ووضعه في صحن التقديم، بقرب التبولة، وصحن من البطاطا المقلية الساخنة، والخبز الساخن.

طريقة عمل التبولة

المكونات

  • ثلاثة اكواب من البقدونس المفروم ناعما.
  • اربع حبات من البندورة المقطعة الى مكعبات.
  • حبة من البصل المفروم ناعما.
  • نصف كوب من النعنع المفروم.
  • ربع كوب من البرغل المنقوع.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
  • ملح طعام وفق الرغبة.

طريقة التحضير

  • غسل البقدونس والنعنع جيدا، ثم فرمهما ناعما جدا.
  • غسل البندورة وتقطيعها الى مكعبات متوسطة.
  • فرم البصل فرما ناعما جدا.
  • وضع كل من البقدونس والنعنع والبندورة والبصل في حاوية عظيم مجوف.
  • اضافة البرغل الى العناصر المتواجدة في الوعاء، وخلطها جيدا مع بعضها البعض.
  • اضافة زيت الزيتون، وعصير الليمون الطبيعي الحامض والملح، الى العناصر وخلطهم جيدا.
  • سكب العناصر في صحن التقديم، وتزيينها ببضع اوراق من الخس المغسول جيدا.

(0)

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

تحضير الفلافل الفلسطيني