الجمعة , 14 ديسمبر 2018

تحضير خبز العروق

الرئيسية » عالم المرأة » مطبخ حواء » تحضير خبز العروق
تحضير خبز العروق

تحضير خبز العروق

خبز العروق هو أحدُ أنواع الخبز المشهورة في الكويت والعراق بشكلٍ كبير، ويعتبرُ من أنواع الخبز المعروفة منذ القدم، ويمتازُ بشكله الدائريّ

المقادير

  1. كوبان من الطحين.
  2. حبتان من البصل ذات الحجم الصغير.
  3. ربع حزمة من البقدونس.
  4. 250 غرام من اللحمة المفرومة.
  5. ملعقة شاي صغيرة واحدة من الخميرة الفوريّة.
  6. ملعقة شاي صغيرة واحدة من الكركم.
  7. ثلاث ملاعق شاي صغيرة من الملح.
  8. ماء بحسب الحاجة.
  9. زيت.

التحضير

  1. قومي بفرم كل من البصل والبقدونس فرماً ناعماً.
  2. أحضري وعاء وضعي فيه كل من الطحين والخميرة الفوريّة واخلطيهما ومن ثُمّ أضيفي كل من البصل والبقدونس واللحمة المفرومة وأضيفي للكل الملح والكركم وقلبي المكونات قليلاً باستخدام يدك حتى تتوزّع المكونات فيما بينها ولكن لا تبالغي في التحريك.
  3. قومي بإضافة الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار بالعجن والتقليب إلى أن تختلط المكونات جيداً وتصبح العجينة متماسكة.
  4. قومي لاحقاً بتغطية الوعاء واتركيه ليرتاح قليلاً حتى تختمر العجينة ويكبر حجمها.
  5. بعد أن تختمر العجينة قومي بتقسيم العجين إلى كرات، ومن ثُمّ إفردي كل كرة على شكل دائرة مسطّحة رقيقة، بحيث لا تكون سميكة.
  6. في هذه الخطوة سيكون الخيار لكي إذا لم يتوفر لديكي التنور، إمّا أن تأخذي عجينة العروق إلى المخبز القريب لك لكي يخبزها بفرنه، أو أن تشوي خبز العروق بالفرن ولكن في هذه الحالة قد يخرج خبز العروق جافاً ويابساً، أو أن تقليها بالمقلاة والزيت وهنا سيكون الخبز الناتج طرياً. يمكنك تقديم خبز العروق ساخناً أو بارداً ومع أي وجبة تريدين.

(3)

تحضير خبز العروق