تحضير دجاج صيني

تحضير دجاج صيني

تحضير دجاج صيني

مكونات دجاج صيني يعتبر الدجاج من اللحوم البيضاء الاكثر شهرة، فهو مرغوب، ومحبب نحو الجميع كبارا، وصغارا؛ ويعود هذا الى طعمه اللذيذ المميز، وبامكاننا طبخه باساليب عدة، وتقديمه باشكال مختلفة، فقد يكون مقليا كالبروست، او مغلفا بطبقة من الخبز، او مشويا في الفرن، او على الفحم، او مطبوخا مع الارز، كما وانه نافع للغاية لصحة الانسان؛ لغناه بالبروتين، والحديد، والاملاح المعدنية. وسنتحدث في ذلك المقال عن كيفية عمل ثلاث وصفات من الدجاج الصيني.

دجاج صيني

المكونات:

  • اربعمية غرام من صدر الدجاج المقطع الى مكعبات.
  • علبة من الاناناس المعلب المقطع الى مكعبات.
  • ملعقة عظيمة من دقيق الذرة.
  • ثلاث ملاعق عظيمة من الكتشاب.
  • ملعقة عظيمة من صلصة الصويا الخفيفة، والزيت النباتي.
  • نصف ملعقة ضييلة من الفلفل الابيض.
  • ملعقة ضييلة ونصف من الفلفل الاسود.

طريقة التحضير:

  • نضع عصير الاناناس مع دقيق الذرة في وعاء، ونحرك جيدا الى ان يصبح المزيج ناعما.
  • نضيف الكتشاب، وصلصة الصويا، ونحرك مجددا، ونضع الصلصة الحلوة جانبا.
  • نسخن الزيت في قدر جيدا، ثم نقلي مكعبات الدجاج.
  • ننكه بالفلفل الابيض، والاسود، ثم نضيف الاناناس المقطع، ونحرك.
  • نضع الصلصة الحلوة فوق القدر، ونحرك الى ان يغلي المزيج.
  • نسكب الخليط في طبق التقديم، ونرش المزيد من الفلفل الاسود على وجهه، ثم نقدمه ساخنا.

دجاج صيني مع النودلز

المكونات:

  • خمسمية غرام من الدجاج المسحب المقطع الى شرايح رفيعة وطويلة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • بصلة مفرومة فرما ناعما.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • كوبان من الملفوف المفروم فرما ناعما.
  • كوب من الفطر الاسود الصيني المنقوع في الماء الفاتر لفترة ثلاثين دقيقة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المبشور.
  • حبة من كل من: فليفلة خضراء، وفليفلة حمراء مقطعة الى مكعبات.
  • جزرة مقطعة الى شرايح.
  • كوب ونصف من صلصة الصويا.
  • كوبان من مرق الدجاج.
  • اربعمية غرام من النودلز.
  • ملح، وفلفل – حسب الرغبة -.

طريقة التحضير:

  • نسخن الزيت في قدر على النار، ونضيف البصل، ونقلبه الى ان يصبح ناشفا.
  • نضيف الثوم، والزنجبيل، والملفوف، ونقلبهم.
  • ننكه شرايح الدجاج بالملح، والفلفل، ونضيفها الى القدر، ونحرك الى ان يتحول لونه.
  • نضيف الفليفلة الخضراء، والحمراء، والجزر، وصلصة الصويا، ومرق الدجاج.
  • نخفف النار، ونضيف الفطر الاسود، ونترك العناصر تغلي لنحو خمس دقايق.
  • نضع النودلز في طبق، ونسكب فوقه المرق المغلي من القدر.

دجاج صيني بالسمسم

المكونات:

  • كيلوغرام من اجنحة الدجاج.
  • ملعقة عظيمة ونصف من السمسم.
  • رشة من الفلفل الاحمر الحار.
  • ملعقة ضييلة من زيت السمسم.
  • ملعقتان كبيرتان من كل من: العسل، وصلصة البابركو، وصلصة الصويا.
  • نصف ملعقة ضييلة من الملح.
  • فصان من الثوم المهروس.

طريقة التحضير:

  • نسخن الفرن على حرارة مية وثمانين درجة ميوية، ونغلف صينية فرن بورق الزبدة.
  • نخلط كلا من الثوم مع الملح، والفلفل الاحمر الحار، وزيت السمسم، والعسل، وصلصة البابركو، وصلصة الصويا في حاوية كبير.
  • نضع اجنحة الدجاج فوق التتبيلة، ونحركها الى ان تتشرب الصلصة جيدا.
  • نصفيها داخل الصينية المحضرة مسبقا، ثم ندخلها الى الفرن لفترة خمس وثلاثين دقيقة.
  • نخرج الدجاج من الفرن، ونرشه بالسمسم، ثم نقدمه ساخنا.

(0)

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

تحضير دجاج صيني