الثلاثاء , 18 سبتمبر 2018

طريقة اعداد الغريبة المحشية

الرئيسية » عالم المرأة » مطبخ حواء » طريقة اعداد الغريبة المحشية
طريقة اعداد الغريبة المحشية

طريقة اعداد الغريبة المحشية

من اصعب حلويات العيد من كحك وبسكويت هو عمل الغريبة لان عجينتها لازم تكون ناعمة ورقيقة

الغريبة بالفول السوداني

  • في المضرب الكهربائي نضع المقادير التالية: ثلاث أرباع كأس من الزيت ، ٣ملاعق من الفول السوداني الناعم وكأس من السكّر البودرة .
  • لاحقاً من نضيف مقدار كأس ونصف من الدقيق بشكل تدريجي ، إلى أن يتكوّن لدينا عجينة طريّة ومتماسكة.
  • نُشكّل العجين من بعد ذلك من خلال تكويرها بحجم صغير ومن ثم نضغط عليها قليلاً من خلال الاستعانة براحة اليد ، وفي صينيّة مفروشة بورق الزبدة نضع حبّات الغريبة وندخلها للفرن على نار هادئة ، ونقوم بتحميرها من الأسفل فقط .
  • عند الانتهاء نخرجها من الفرن ونضعها جانباً حتّئ تبرد من دون تحريكها من مكانة إلّا بعد أن تبرد .

الغريبة بالفستق الحلبي

المكوّنات

  • ٣/٤ كوب من سكّر البودرة
* ٢٠٠ غرام من الزبدة ، مع الحرص على أن تكون ليّنة
  • كوب من الدقيق
  • كوب وربع من الفستق الحلبي المطحون
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
  • رشة من الملح

طريقة الإعداد

  • نخلط كل من السكّر والزبدة في المضرب الكهربائي إلى أن يصبح الخليط خفيف ، لنضيف من بعد ذلك بالترتيب كل من الفانيليا ، الفستق الحلبي المطحون و المخلوط مع الدقيق ، إلى أن تختلط كافة المكوّنات .
  • عند الانتهاء من عمليّة الخلط ، نقوم بإخراج الخليط الناتج ونلفه بالنايلون وندخله للثلاجة لمدّة زمنيّة أقلها ساعتين.
  • لاحقاً نقوم بتقسيم العجين إلى أربعة أقسام ، حيث نأخذ كل قسم ونمده بشكل اسطواني ، ليتم تقسيمه من بعد ذلك بالسكين إلى قطع متساوية في حجمها ، ومن ثم نكورها ونضعها في صينية مبطنة بورق الخبز مع الضغط عليها قليلاً .
  • في فرن على درجة حرارة ٣٠٠ فهرنهايت نقوم بإدخال صينية الغريبة ، حيث توضع تحديداً على الرف الشبكي الأوسط في الفرن ، إلى أن يتم تحميرها من الأسفل ومن ثم من الأعلى قليلاً .
  • عند الانتهاء نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتّى تبرد ، لنقوم بنقلها من الصينية لطبق التقديم

(4)

طريقة اعداد الغريبة المحشية