السبت , 17 نوفمبر 2018

طريقة عمل الأوزي

الرئيسية » عالم المرأة » مطبخ حواء » طريقة عمل الأوزي
طريقة عمل الأوزي

طريقة عمل الأوزي

تحضير الأوزي ان طبق الاوزي من الاطباق الرييسية الشرقية ، و هو طبق يمتاز ببعض الصعوبة و يفتقر الى بعض الوقت لتحضيره ،و بل بالرغم من هذا فهو طبق ذو طعم فريد و مذاق رايع ، و هو موايم للغاية للمناسبات و للمادبات ، و في ذلك المقال كيفية عمل طبق الاوزي بالدجاج .

طريقة عمل طبق الاوزي بالدجاج :

المقادير

  • 1 دجاجة ذات كمية معتدل .
  • اعداد ضييلة من اللحم المفروم .
  • 1 حبة من البصل .
  • 3 حبة من الثوم
  • 1 كوب من الارز طويل الحبة .
  • 1 كوب كم الارز مصري .
  • ملح .
  • توابل اشكالية .
  • ورق غار .
  • مسحوق الهيل .
  • 1 كوب من البازيلاء و الجزر .
  • ذرة .
  • لوز .
  • صنوبر .

طريقة التحضير

  • قومي بغحضار قدو و ضعي فيه الدجاجة و اغمريها بالماء ، و اضيفي لها الملح و التوابل الاشكالية و ورق الغار و تستطيع اضافة كذلك بعض حبات الهيل لتخلص من رايحة الدجاج . اتركي الدجاج لنحو ( 30 دقيقة و تاكدي من انها استوت ، و قومي بتصفيتها من الماء ، و بل احتفظي بماء السلق .
  • قومي بنقع الارز بالماء الى حين الاحتياج اليه .
  • قومي بتقطيع البصل الى شرايح ، و احضري مقلاة و ضعي فيها بعض الزيت و من ثم اضيفي البصل و ملعقة ضييلة من الهيل المطحون و قلبي البصل جيدا الى ان يصبح لونه ذهبي .
  • احضري قدر و ضعي فيه بعض الزيت و اضيفي الارز و البصل المقلي مع حبات الثوم المهروسة ، و اضيفي له ماء السلق و اتركيه ليطهي على نار متوسظة و من ثم خففي الحرارة و اتركيها طفيفا الى ان يستقيم الارز .
  • احضري الدجاجة و ادهنبها باللبن حتى تكتسب لونا رايعا عن الشواء و لفيها بالقصدير و ضعيها بالفرن الى ان تنضج .
  • احضري قدر اخر و ضعي فيه الزيت و اعداد مناسبة من اللحم المفروم و قلبيه طفيفا و من ثم اضيفي البازلاء و الجزر و الذرة و قلبي العناصر جيدا .
  • احضري طبق التقديم و ضعي الارز ثم اللحم مع الخضار ثم الدجاجة المشوية و زينيها بالصنوبر و اللوز .

(1)

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

طريقة عمل الأوزي