الإثنين , 17 ديسمبر 2018

طريقة عمل التمن بالجزر والقرفة مع اللحم

الرئيسية » عالم المرأة » مطبخ حواء » طريقة عمل التمن بالجزر والقرفة مع اللحم
طريقة عمل التمن بالجزر والقرفة مع اللحم

طريقة عمل التمن بالجزر والقرفة مع اللحم

تعتبر أكلة التمن من أطيب الأكلات الشعبية التي تشتهر بها العراق والمقصود بكلمة “التمن” الأرز وتتعدد طرق تحضير هذه الأكلة،إلا أن المتفق عليه هو اشتمال مكوناتها على الجزر والأرز بشكل رئيسي

المقادير

4 اشخاص

  • كيلو لحم مكعبات من الموزة
  • 2 كوب أرز بسمتي
  • 3 حبات متوسطة جزر مقطع الى مكعبات
  • 2 حبة بصل مقطع مكعبات متوسطة
  • ملعقة صغيرة كاري
  • ملعقة صغيرة قرفة
  • 5 حبات قرنفل
  • مرق اللحم
  • ملح وفلفل
  • 1/4 كوب زيت زيتون

طريقة التحضير

أسلقي مكعبات اللحم في ماء وملح وفلفل وبصلة حتى يتم النضج.

ضعي زيت الزيتون في وعاء للطهي ثم أضيفي الجزر ليتحمر لمدة 10 دقائق.

أضيفي البصل وحركي الخليط لمدة 5 دقايق على نار متوسطة.

أضيفي البهارات( القرفة والكاري والقرنفل) وقلبي. ثم أضيفي مرق اللحم واتركيه ليغلى.

أضيفي الأرز المغسول وغطي وعاء الطهي. ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج.

تبلي اللحم بالملح والفلفل وصوص الطماطم وضعيه تحت الشواية ليتحمر قليلًا.

ضعي الأرز بالجزر في طاجن وفوقه قطع اللحم الطرية وقدميه ساخنًا مع سلطة خضراء وبالهنا والشفا.

(3)

طريقة عمل التمن بالجزر والقرفة مع اللحم