طريقة عمل الكيكة الرومانية 2014

طريقة الكيكة الرومانية 2014

المقادير:

4 بيضات مفصول الصفار عن البياض
ملعقة ماء
نصف كوب سكر و 2 ملاعق حوالي 150 غ
ثلاث ارباع كوب دقيق او 150 غ
اصبع زبدة بحجم 125 غ دائبة
ملعقة فانيلا سائلة
نصف ليتر حليب او 500 ملم

الطريقة:

اخفقي صفار البيض مع ملعقة الماء و السكر و الفانيلا حتى يبيض و ينفش المزيج
اضيفي اليه الدقيق المنخول و اخفقي على سرعة هادئة
اضيفي الزبدة الدائبة و اخفقي مجددا
اضيفي الحليب الدافئ ولابد ان يكون دافئا والا تكتلت الزبدة و اصبحت صلبة
اخفقي بياض البيض مع ملعقة صغيرة من الخل او الحامض للتثبيت.
الان اصبح عندنا خليطين في وعائين مختلفين
خدي ملعقتين من بياض البيض و حركيها بلطف بواسطة المبسطة او السباتيلا
من تحت لفوق.حتى ينسجم قليلا بياض البيض.
خدي باقي بياض البيض و صبيه فوق خليط صفار البيض
و حركي بلطف من فوق لتحت حتى يمتزج بياض البيض.
في هده المرحلة ستحصلين على خليط يشبه خليط البان كيك ولكن اخف قليلا
ضعيه في صينية مدهونة بالزبدة و مرشوشة دقيق بحجم 20 في 20 سم و هدا الحجم هو المناسب لهده الكمية
مهم جدا حجم الصينية للحصول على الطبقات الثلاث.
ادا كانت عندك صينية اكبر ممكن تضاعفي المقادير.
انا عملتها في صينية بحجم 21 في 21 و مشى الحال و لكن الافضل الحجم الاول.
اخبزيها في فرن ساخن بدرجة حرارة 325 لمدة 45 د الى ساعة
ولكن لا تفتحي الفرن قبل مرور 45 د .
عندما تبدا في الاشقرار من السطح داك علامة نضجها
اتركيها في الفرن و هو مقفول حتى تبرد قليلا و لكي تحافظ على قوامها ولا تهبط سريعا
ضعيها في الثلاجة حوالي 3 ساعات على الاقل و قديمها مزينة بالسكر الباودر
الافضل ان تكون الصينية بايريكس حتى تتمكني من تقطعيها بدون خدش الصينة المكسوة بطبقة لاصقة.
لا يجب استعمال الصينية التي تفتح لانه الكيكة قبل النضج هي سائلة و سوف تسيل في الفرن ادا استعملت هدا النوع من الصواني.
ممكن ان تعمليها بنكهة الشوكولاته قد جربتها ايضا و كانت لديدة و رااائعة.

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين – من قسم: حلويات 2013 – وصفات حلويات – حلويات بالصور – حلويات قهوه – حلويات سهلة باردة – Sweets

‘vdrm ulg hg;d;m hgv,lhkdm 2014

شاهد أيضاً

تحضير سلطة الطحينة

مكونات سلطة الطحينة الطحينة او الطحينية وهي مادة يتم تصنيعها من مطحون السمسم، وهي مادة …