الأربعاء , 18 يوليو 2018

ستيك ترتار الاسبانى وكيفية عملة

الرئيسية » عالم المرأة » مطبخ حواء » ستيك ترتار الاسبانى وكيفية عملة
ستيك ترتار الاسبانى وكيفية عملة

ستيك ترتار الاسبانى وكيفية عملة

ستيك تارتار هو طبق فرنسي كلاسيكي يتكون من اللحم وفيليه السمك والخضار وعدة صلصات تضفي لهذا الطبق مذاقاً رائعاً و هو طبق مميز وغني بالبروتين و الطاقة

مقادير ستيك ترتار:

نصف  كيلو من اللحم المفروم.

ملعقة كبيرة من صوص تباسكو.

ملعقة مملوئة من صوص ورشستر.

رشة ملح.

رشة فلفل أسود.

ملعقة مستردة.

علبة أنشوجة.

ليمونة مخللة مقطعة صغير.

خيارتين مخللتين مفرومة.

بصلة متوسطة مفرومة.

حزمة بقدونس مفرومة.

5 حبات زيتون.

5 ملاعق زيت زيتون.

3 صفار بيضة فقط.

طريقة عمل ستيك ترتار:

  • نحضر وعاء نظيف وجاف نضع صفار الثلاث بيضات ونضيف لها ملعقة المستردة ونقلبهم جيداً.
  • نضيف خمس ملاعق زيت الزيتون ونحن مستمرين في التقليب حتى تمتزج كل المكونات.
  • نضيف صوص تباسكو مع الاستمرار في التقليب ثم نضيف صوص ورشستر ونمزجهم جيداً.
  • نضيف الخيار المخلل المفروم والليمون المخلل المفروم أيضاً للخليط ونمزجهم جيداً، ثم نضيف البصل المفروم والأنشوجة المفرومة ونستمر في مزج المكونات.
  • نضيف الملح والفلفل الأسود على اللحم المفروم ونمزجهم جيداً وتقلب حتى تمام التجانس.
  • تشكل على هيئة دوائر وتوضع في الفرن حتى النضوج.

نضع وحدات الأستيك في أطباق التقديم ويرش فوقهم البقدوني المفروم وتقدم ساخنة وبالهنا

(0)

ستيك ترتار الاسبانى وكيفية عملة