الأربعاء , 14 نوفمبر 2018

طريقة عمل سمك السلطان إبراهيم

الرئيسية » عالم المرأة » مطبخ حواء » طريقة عمل سمك السلطان إبراهيم
طريقة عمل سمك السلطان إبراهيم

طريقة عمل سمك السلطان إبراهيم

يتوفر سوق السمك على أنواع مختلفة من الأسماك و ذو نوعية جيدة

من سمك سلطان ابراهيم من أجل تحظير أطباق لذيذة و شهية ،

و جميل أن تعودي أطفالك على تناول الأسماك لاحتوائها على فيتامينات

تنعكس ايجابيا على صحة الإنسان.

يتميز هذا السمك بلونه البني للأحمر ويصل طوله حوالي أربعين سنتميترًا،

ويعيش هذا النوع من الأسماك في الشواطيء الجنوبية لمنطقة أوربا،

ويتميز هذا السمك بأنه ذات أهمية إقتصادية كبيرة، فهو ذات رأس صغيرة ولونها

قاتم وتتميز هذه السمكة بأن لها زائدتان تشبه الشوارب وأما عن فم

هذه السمكة فهو لا يصل لمستوى الحاشية الأمامية لمنطقة العين،

وأما عن الفك العلوي للسمكة فهو خالي من أي أسنان، وظهر هذه السمكة

ذات لون أحمر يميل للون القرمزي.

ويوجد حزام لونه أصفر بالطول على جانب السمكة، ويعيش سمك السلطان إبراهيم

في القعيان الرملية والحصوية والصخرية ويتغذى هذا النوع من الأسماك

 على اللافقاريات الحية القاعية، كما يتغذى أيضًا على صغار السمك،

ويتم إصطياد هذا السمك من خلال شباك القاع المخروطية وكذلك شباك الجل،

ويتميز سمك السلطان إبراهيم بأنه ذات قيمة غذائية كبيرة وعادة

ما يتم تحضيره بأكثر من طريقة مختلفة، وتعتبر أكلة الصيادية السورية

من أشهر الأكلات التي يتم إستخدام هذا السمك في تحضيرها،

ويتم تحضير هذه الأكلة عن طريق أخذ عظام السمك وغلي كمية من الماء

مضاف لها حب الهال والقرنفل والبصل والليمون ويتم تقطيع باقي السمك.

يتكاثر سمك السلطان إبراهيم أو سمك البربوني في الوقت ما بين شهر فبراير

لشهر مايو، ويتكاثر هذا النوع من الأسماك على عمق يصل ما بين 30 إلى 70 مترًا،

ويتم صيد هذا السمك من خلال القرقور أو عن طرق صنارة صيد الأسماك،

وتعد دولة لبيبا هي من أكثر دول العالم المليئة بهذا النوع من الأسماك

وذلك وفق ما أعلنت عنه منظمة الأغذاية والزراعة للأمم المتحدة،

كما يتوفر هذا السمك أيضًا في دولة فرنسا بكمية كبيرة.

طريقة عمل سمك السلطان إبراهيم المقلي

المكونات

1- كيلو واحد من سمك السلطان إبراهيم.

2- كوبان فقط من الدقيق.

3- رشة ملح.

4- ملعقتان من الكمون.

5- زيت للقلي.

وأما عن طريقة تحضير سمك السلطان إبراهيم

نقوم في البداية بتنظيف السمك ونغسله بشكل جيد ويتم تصفيته ونخلط كل من

الدقيق والملح والكمون مع بعضهما البعض في صينية ونضع كل سمكة بهذا الخليط،

ويتم قلي كل سمكة في المقلاة بها كمية غزيرة من الزيت على نار متوسطة،

ونتركها حتى يصير لونها ذهبى، ويتم تقديم هذا السمك مع السلطة.

طريقة عمل سمك السلطان إبراهيم بالخضروات

المكونات

1- ست سمكات من سمك السلطان إبراهيم.

2-نصف كوب فقط من الدقيق.

3- ستة فصوص فقط من الثوم.

4- عصير ليمون.

5- أربع حبات فقط من ثمرة الطماطم.

6- فلفل أخضر.

طريقة التحضير

يتم خلط الدقيق مع كمية من البهارات ويتم تتبيل السمك به ونقلي السمك بزيت غزير

وذلك حتى يصير مقرمش وذات لون ذهبي، ويتم عقب ذلك تجهيز سلطة التكتوكة

من خلال تشويح الثوم والبصل في كمية بسطية من زيت الزيتون ونضيف لها الفلفل

بعد ذلك مع الطماطم والزيتون والبهارات ويتم تقليب هذه المكونات مع بعضها البعض

 ونترك الخليط على النار وذلك حتى يكتمل نضج الخضروات.

(1)

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

طريقة عمل سمك السلطان إبراهيم