طريقة عمل محشي الخيار و الخس 2014

طريقة محشي الخيار الخس 2014

المقادير:

ورق خس حسب الرغبة
خيار حجم وسط
رز مصري وهو المفضل للمحاشي
بقدونس – 3 ملاعق نعناع ناشف
بهارات (كركم- كسبرة – فلفل أسود- حبهان )
4 سن توم مهروس
بصل مفروم ناعم
بندورة مفرومة ناعم
ملح
ملعقة صغيرة ملعقة بن (قهوة مطحونة
مقدار 2 فنجان قهوة زيت زيتون (فنجان للحشو)
4 ملاعق من دبس الرمان (أو 3 ملاعق عصير ليمون)
2 ملعقة صلصة بندورة أو كوب عصير بندورة

الطريقة:

بعد غليان الماء نضيف الملح ونرفع عن النار
نسقط ورق الخس ونرفعه بسرعة ونضعه في ماء بارد
ثم في مصفاة
بعد نقعالأرزلمدة نص ساعة
يصفى ويضاف له الخضار المفرومة مع الزيت والبهارات والثوم المهروس
ونتركه ربع ساعة ليتشرب الرز النكهة
نفرغ الخيار من اللب
نقوم بعملية حشو الخيار وورق الخس ولفه
نضع طبقة من الكوسا الكبيرة المقطعة أو البندورة في قاع القدر
نرص طبقات ورق الخس ثم طبقة من الخيار المحشي
وفي النهاية طبقة من البندورة او الكوسا المقطع
نغمر الخس بالماء المغلي ونضيف الملح والبهار وزيت الزيتون
مع صلصة البندورة وعصير ليمون أو دبس رمان
بعد الغليان نخفف النار حتى تنضج
تُقدم دافئة

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين – من قسم: مطبخ عالم حواء – صور اكلات جديده – مطبخ منال العالم – طبخات بالصور – وصفات طبخ بالصور

‘vdrm ulg lpad hgodhv , hgos 2014

شاهد أيضاً

تحضير سلطة الطحينة

مكونات سلطة الطحينة الطحينة او الطحينية وهي مادة يتم تصنيعها من مطحون السمسم، وهي مادة …