طريقة قرع العسل

اعداد قرع العسل من الخضار الشتوية والتي تتضمن العديد من المعادن والفيتامينات، وبالاخص فيتامين A الذي يحمي العين من الاصابة بالعمى، ويحد من اصابته بامراض العين المختلفة. يبقى العديد من الوصفات التي يمكن ان نحضرها بواسطة قرع العسل منها الحلو ومنها المالح، اما في ذلك المقال سوف نقدم لكم اسلوب استعداد صينية قرع العسل بالبشاميل، بالاضافة الى وصفة حديثة وبسيطة للاستفادة من القرع العسلي المتبقي من وصفة اخرى.

صينية قرع العسل بالبشاميل

المكونات

مكونات البشاميل:

  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين الابيض.
  • كوبان من اللبن السايل.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة ضييلة من ملخص الفانيلا.

مكونات قرع العسل المهروس:

  • كيلو من القرع العسلي.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الفستق المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من ببخ جوز الهند.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
  • حبة من البيض.

طريقة التحضير

  • قشري القرع وقطعيه الى مربعات، ثم ضعيه في قدر ورشيه بالسكر واتركيه جانبا لفترة ساعتين على الاقل، او حتى يذوب السكر.
  • ضعي القدر على نار خفيفة واطبخي القرع حتى يصبح مهروسا مثل البيوريه.
  • ضعي السمن على نار متوسطة الحرارة، ثم شوحي فيه الطحين حتى يصبح لون الخليط اصفرا.
  • اخلطي اللبن مع السكر ثم اضيفيه الى مزيج الطحين، وحركي العناصر حتى يصبح الخليط خليطا وتتكون لديك صلصة ناعمة ومتجانسة من البشاميل.
  • ارفعي البشاميل عن النار واضيفي الفانيلا واتركيه جانبا.
  • اخلطي نصف اعداد البشاميل مع القرع ثم افردي في صينية مدهونة بالسمن، ثم وزعي اعداد البشاميل المتبقية فوق القرع، ثم اخبزيه في فرن ساخن لفترة خمس واربعين دقيقة او الى ان يتحمر، قدميه باردا او ساخنا.

لقيمات قرع العسل

المكونات

  • كوب ونصف من قرع العسل المهروس.
  • حبتان كبيرتان من البيض.
  • نصف كوب من الطحين الابيض.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
  • نصف ملعقة ضييلة من الملح الخشن.
  • ثلاث ارباع الكوب من جبنة البارميزان المبشور.
  • ملعقتان كبيرتان من اكليل الجبل المفروم.
  • رشة من الفلفل الاسود.
  • اعداد من الزيت النباتي لقلي اللقيمات.

طريقة التحضير

  • اخلطي البيض مع الطحين، والبيكنغ باودر، والملح، ثم اضيفي مهروس اليقطين.
  • اضيفي الجبن، واكليل الجبل، والفلفل الاسود، واستمري بخلط العناصر حتى تتجانس.
  • سخني اعداد من الزيت في قدر فوق نار متوسطة الحرارة، ثم خذي ما مقداره ملعقة عظيمة من خليط اللقيمات واسقطيها في الزيت واقليها لفترة دقيقتان حتى تتحمر.
  • ارفعي اللقيمات من النار وصفيها فوق ورق مطبخ ثم قدميها ساخنة.
من الهام الا تمليي القدر باللقيمات وقت القلي لاجل ان لا تنخفض درجة حرارة الزيت، وتصبح اللقيمات مليية بالزيت وغير مقرمشة.

شاهد أيضاً

تحضير سلطة الطحينة

مكونات سلطة الطحينة الطحينة او الطحينية وهي مادة يتم تصنيعها من مطحون السمسم، وهي مادة …