الإثنين , 25 مارس 2019

عمل البغاشة

عمل البغاشة

عمل البغاشة

مكونات البغاشة تعتبر البغاشة من أطباق الحلويات و تعد من الحلويات السهلة التحضير و التي تتميز بقرمشة و حلاوة مذاقها، وهي عبارة عن عجينة مقلية بالزيت النباتي و تغمس بالقطر أو ترش بالسكر، والبغاشة هي من أطباق الحلويات التي تشتهر بها مصر و هي من الحلويات الشعبية و التي لن تأخذ منك الوقت الكثيرط، و سنقدم لك طريقة تحضير البغاشة و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير البغاشة و خطواتها البسيطة لتحصلي على طبق تحلية تراثي مميز.

مقادير البغاشة بالسكر

  • كوب و نصف من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة ونصف من الزبدة.
  • رشة من الملح الناعم.
  • نصف ملعقة من برش البرتقال.
  • نصف فنجان قهوة من الحليب..
  • بيضة واحدة مخفوقة.
  • زيت نباتي أو سمن للقلي حسب الحاجة.

طريقة تحضير البغاشة بالسكر

  • ضعي الزبدة في وعاء عميق و أضيفي إليها السكر و افركي الخليط معا ثم أضيفي البيكنج باودر و الملح و برش البرتقال و البيضة المخفوقة و قلبي المكونات معا حتى تندمج تماما.
  • أضيفي الدقيق و حركي ثم ابدئي بإضافة الحليب السائل تدريجيا مع العجن حتى تصبح لديكي عجينة متماسكة أتركيها حتى ترتاح مدة نصف ساعة تقريبا.
  • قطعي العجينة إلى أقراص و اتركيها حتى ترتاح ثم مدي الأقراص حتى تصبح سماكتها رقيقة جدا ثم ادهنيها بالسمن، ثم كرري فرد باقي الأقراص و ضعيها فوق بعضها البعض.
  • قطعي العجينة بالسكين حسب الشكل الذي ترغبين ثم أقليها بالزيت الحامي أو السمن و غمسيها بالقطر أو الشيرا.

مقادير أخرى لعمل البغاشة

  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • بيضة واحدة مخفوقة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الببكنج باودر.
  • ماء للعجن حسب الرغبة.

طريقة عمل البغاشة

  • ضعي الدقيق في وعاء عميق ثم أضيفي إليها الفانيليا و البيكنج باودر و البيضة و حركي المكونات معا ثم أضيفي الماء و اعجني حتى تصبح العجينة متماسكة و لا تلتصق بالأصابع.
  • قطعي العجينة إلى أربع قطع  و اتركيها حتى ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم مدي كل قطعة من العجينة بعد رشها بالدقيق من الأعلى و الأسفل ثم ضعيها جانبا وهي مفرودة.
  • كرري فرد باقي قطع العجينة و ضعيها فوق العجنية المرقوقة السابقة.
  • ثم رقي جميع الرقاقات معا حتى تصبح لديك عجينة رقيقة جدا.
  • قطعي العجينة إلى شكل مربعات أو شكل سمبوسك و اقليها بالزيت الحامي مع ملاجظة ألا تكثري من الزيت في المقلاة.
  • واتركيها في الزيت حتى تنتفخ و قلبيها على جميع الجهات حتى تحمر ثم غمسيها بالقطر.

طريقة تقديم البغاشة بالسكر

  • ضعي البغاشة بالسكر في أطباق للتقديم.
  • زينيها بالسكر أو جوز الهند الناعم.

(0)

عمل البغاشة