عمل المسمنة للجريش

عمل المسمنة للجريش

عمل المسمنة للجريش

اعداد المسمنة للجريش يعتبر الجريش من الاكلات الخليجية التقليدية، وهو الطبق الرييسي الذي يقدم في الافراح والمناسبات الخاصة؛ كونه وجبة لذيذة ومحببة لدى اهالي هذه المنطقة، كما انه نافع جدا، ويحتوي على نسبة جيدة من الفيتامينات، والعناصر الغذايية الهامة للجسم، اما عن اسلوب تحضيره فهي سهلة جدا، وغير مكلفة، وهو عادة ما يقدم بعد سكب المسمنة عليه، او الكشنة، او الصلصة كما يطلق عليها البعض، والتي سوف نقدم لكم بعضا من وصفات عملها في ذلك المقال.

اعداد مسمنة الجريش

المكونات

  • نصف كيلوغرام من الدجاج المسلوق الخالي من العظام.
  • كوب ونصف من الجريش.
  • ثلاثة اكواب من اللبن السايل.
  • خمسون غراما من الزبدة.
  • كوبان من مرق الدجاج.
  • رشة من الملح.

مكونات المسمنة:

  • نصف حبة من البصل المفروم.
  • خمسة وعشرون غراما من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق عظيمة من الكمون.
  • ثلاث ملاعق عظيمة من الليمون.
  • ملعقة عظيمة من الهال.

طريقة التحضير

  • ضعي الدجاج في الخلاط الكهربايي، ثم اهرسيه لبضع دقايق.
  • اسكبي مرق الدجاج في قدر عميق، ثم اضيفي اليه الجريش، وارفعيه على النار، واتركيه يغلي على حرارة عالية لفترة خمس عشرة دقيقة.
  • اضيفي الدجاج، والملح، والحليب، والزبدة، ثم قلبي العناصر مع بعضها.
  • خففي الحرارة، ثم اتركي العناصر تنضج على حرارة هادية لفترة ثلاثين دقيقة، مع تقليب العناصر من حين لاخر.

تحضير المسمنة:

  • ذوبي الزبدة في قدر غير لاصق، ثم اضيفي البصل، وشوحيه على النار حتى يذبل.
  • اضيفي كلا من الكمون، والهال، وعصير الليمون، ثم قلبي العناصر من جديد.
  • اتركي المسمنة تغلي على حرارة هادية، ثم ارفعي القدر عن النار بعد مضي عشر دقايق.
  • ارفعي قدر الجريش عن النار، ثم اسكبيه في طبق عميق.
  • اسكبي المسمنة على الجريش.

جريش باللبن

المكونات

  • كيلوغرام من الجريش.
  • كوب من الزبدة.
  • ثلاث حبات من البصل.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • حبة من الفلفل الحريف.
  • ملعقة عظيمة من الكمون.
  • ملعقة عظيمة من الملح.
  • كوبان من مريس الحليب الجميد.
  • ربع كوب من عصير الليمون.

مكونات المسمنة:

  • حبة من البصل المفروم.
  • ملعقة عظيمة من اللومي المطحون.
  • ملعقة ضييلة من الملح.
  • ملعقة عظيمة من معجون الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • سخني الزبدة في قدر عميق، ثم اضيفي الثوم، والبصل، وشوحيهما جيدا حتى يذبلا.
  • اضيفي الماء، والجريش، والملح، ثم قلبي من جديد.
  • اتركي الخليط يغلي حتى يتشرب الجريش الماء بالكامل.
  • اضيفي الجريش، واللبن، والفلفل، ثم قلبي العناصر بلطف.
  • ارفعي الخليط عن النار، ثم اسكبيه في طبق من البايريكس، وحمريه في الفرن.

تحضير المسمنة:

  • ضعي البصل، والزيت في مقلاة متوسطة الحجم، ثم اضيفي معجون الطماطم، وعصير الليمون، واللومي المطحون، والكمون، والملح، وقلبي العناصر مع بعضها.
  • ارفعي المسمنة عن النار بعد ان تصبح خليطا كثيفا.
  • اخرجي الجريش من الفرن، ثم اسكبي عليه المسمنة.

(3)

عمل المسمنة للجريش