الثلاثاء , 11 ديسمبر 2018

عمل ايدام الخضار

الرئيسية » عالم المرأة » مطبخ حواء » عمل ايدام الخضار
عمل ايدام الخضار

عمل ايدام الخضار

اعداد ايدام الخضار من اشهى اطباق الخضار هي اطباق الايدام مع الدجاج والارز، والخضار كما هو معلوم ضييل السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات لذا يمكن تناوله مع انواع اخرى تنهي مكونات الوجبة الصحية كالدجاج او الارز ، والايدام هو عبارة عن صلصة من الخضار مع الدجاج المطبوخ باسلوب تقليدية، ويمكن عمل ايدام الخضار باساليب مختلفة، حيث يمكن عمل الايدام من نوع واحد من الخضار، ويمكن عمله من نوعين معا، او من مجموعة مغايرة من الخضار، ومن ابرز انواع الخضار التي يمكن عملها على شكل ايدام هي البطاطا، الكوسا، والجزر ولعمل طبق فريد من الايدام اليكم تلك الوصفة.

اعداد ايدام الخضار

المكونات

  • اربع قطع من صدور الدجاج.
  • بصلة متوسطة الكمية مقطعة الى مكعبات صغيرة.
  • كوب من الكوسا مقطعة الى مكعبات متوسطة.
  • كوب من البطاطا مقطعة الى مكعبات متوسطة.
  • كوب من الجزر مقطع الى مكعبات متوسطة.
  • نصف كوب من الكزبرة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم مقطعة.
  • اربع حبات من البندورة المقشرة.
  • اربعة اكواب من الماء.
  • ملعقة ضييلة من الملح.
  • نصف ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود.
  • ربع ملعقة ضييلة من الزنجبيل المطحون.
  • نصف ملعقة ضييلة من الكاري.
  • نصف ملعقة ضييلة من الكركم.
  • ربع كوب زيت نباتي.

طريقة التحضير

  • ضعي الزيت والبصل والثوم في قدر عميق، وقلبيها حتى تذبل.
  • اضفي قطع الدجاج، والكزبرة، وقلبيها جيدا حتى تحمر قطع الدجاج.
  • اضيفي حبات البندورة دون تقطيع وقلبيها قليلا، ثم اضيفي الخضار والتوابل جميعها وقلبيها حتى تحمر مع الدجاج.
  • اضيفي الماء، واتركيها تغلي لفترة نصف ساعة، وتاكدي من نضوج العناصر جميعها، ثم وزعي الادام في اطباق ثم قدميه الى منحى الارز المفلفل بالشعيرية.

ايدام البطاطا

المكونات

  • اربع قطع من صدور الدجاج.
  • حبتان كبيرتان من البطاطا المقطعة الى مكعبات.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • رشة ملح، وفلفل اسود.
  • نصف ملعقة ضييلة كاري.
  • ثلاثة اكواب من الماء.
  • بصلة ضييل مقشرة وغير مقطعة.
  • ربع كوب زيت نباتي.

طريقة التحضير

  • اسلقي الدجاج في اعداد الماء مع البصل لفترة اربعين دقيقة.
  • قلبي البطاطا في قدر اخر مع الزيت والثوم والكزبرة.
*اضيفي ماء سلق الدجاج الى البطاطا، واتركيها تغلي لفترة نصف ساعة.
  • حمري الدجاج بعد دهنه بزيت الزيتون على شواية الفرن حتى يحمر تماما.
  • قدمي ايدام البطاطا مع الدجاج المحمر والارز المفلفل مع الشعيرية.

ايدام هندي بالدجاج

المكونات

  • دجاجة كاملة مقطعة .
  • اربع حبات من الطماطم.
  • اربعة فصوص من الثوم.
  • ملعقة عظيمة من الزنجبيل .
  • ضمة ونصف من الكزبرة .
  • ربع ضمة بقدونس.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم .
  • ثلاث ملاعق عظيمة من السمن .
  • ملعقة عظيمة ونصف من الكاري .
  • ملعقة ضييلة من الكركم .
  • ملعقة ضييلة من الكمون.
  • رشة ملح وفلفل اسود.
  • نصف ملعقة ضييلة من الهال المطحون .
  • ثلاث ملاعق عظيمة من الحليب الزبادي.
  • كوب من الماء .
  • ملعقة عظيمة من الدقيق .
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاث بصلات متوسطة الحجم.

طريقة التحضير

  • اذيبي في قدر على النار السمن مع الزيت، واقلي به الدجاج.
  • اضربي الطماطم في الخلاط حتى يتكون لديك عصير الطماطم.
  • اضيفي جميع التوابل للدجاج، واضيفي عصير الطماطم، واستمري بالقلي حتى تنضج الطماطم .
  • اخلطي الحليب الزبادي مع الماء والدقيق جيدا، ثم اضيفيه الى خليط الدجاج.
  • اتركي الخليط حتى ينضج كليا وقدميه مع الارز الابيض.

(4)

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

عمل ايدام الخضار