الثلاثاء , 11 ديسمبر 2018

عمل ستيك بالفطر

الرئيسية » عالم المرأة » مطبخ حواء » عمل ستيك بالفطر
عمل ستيك بالفطر

عمل ستيك بالفطر

مكونات ستيك بالفطر الستيك هو عبارة عن قطعة من لحم العجل الهبرة التي يتم تقطيعها الى شرايح رفيعة بخلاف الالياف حتى يسهل استواوها، ويتم باستعمال الستيك استعداد طبق ايطالي دولي مع الفطر يسمى الستيك بالفطر، كما يبقى نوع اخر من الستيك بالفطر يتضمن على الدجاج المنزوع من البشرة والعظم، وخلال ذلك المقال سوف نتعرف على اسلوب استعداد الستيك.

ستيك اللحم بالفطر

المكونات

  • علبة من كريمة الطبخ.
  • كيلو من ستيك اللحم المسلوق.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • كوب من الفطر الطازج المقطع الى شرايح.
  • نصف ملعقة من الفلفل الاسود.
  • ملعقة ضييلة من البهارات.
  • ملعقة ضييلة من الملح.
  • كمية من صلصة الصويا.
  • ملعقة عظيمة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • نضع شرايح اللحم في حاوية عميق.
  • نتبل شرايح اللحم بالملح والفلفل الاسود والبهارات وزيت الزيتون، ونغطيها ثم نضعها في الثلاجة حتى هذا النهار التالي.
  • نضع الضييل من الزيت النباتي في مقلاة على النار.
  • نضع شرايح اللحم في المقلاة ونشوحها على نار هادية لتنضج قليلا.
  • نضيف الفطر ونقلبه دايما حتى يذبل.
  • نضيف كريمة الطبخ ونتركها تطهى مع الفطر على نار هادية لفترة اربع دقايق.
  • نضع ستيك اللحم في طبق التقديم، ونسكب صوص الكريمة والفطر حوله.
  • نقدم الطبق ساخنا الى منحى طبق من الارز.

ستيك الدجاج بالفطر

المكونات

  • اربع ملاعق عظيمة من زيت الزيتون.
  • ثلاثة ارباع الكوب من مرق الدجاج.
  • اربع شرايح من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد.
  • ملعقة عظيمة من الفلفل الاسود.
  • ملح حسب الرغبة.
  • كوبان من الفطر الطازج المقطع على شكل شرايح.
  • ملعقة عظيمة من الزعتر الاخضر الطازج.

طريقة التحضير

  • نضع ملعقة عظيمة من زيت الزيتون في مقلاة على النار.
  • نرش الملح والفلفل الاسود على صدور الدجاج ثم نضعها في المقلاة.
  • نحمر الدجاج من ناحية واحدة فقط لفترة ثلاث دقايق حتى ينضج.
  • نضع ملعقة عظيمة من زيت الزيتون في مقلاة على النار ليحمى.
  • نرش اعداد من الفلفل الاسود والملح على الفطر، ثم نضعه في المقلاة ونقلبه دايما لفترة ثلاث دقايق.
  • نقلب شرايح الدجاج الى الجهة الثانية.
  • نرش الزعتر الاخضر على الدجاج.
  • نوزع الفطر فوق شرايح الدجاج.
  • نسكب مرق الدجاج بشان شرايح الدجاج ثم نغطيها حتى تغلي.
  • نرفع شرايح الدجاج بحذر ونضعها في طبق التقديم.
  • نترك صلصة المرق في المقلاة على النار لفترة ثلاث دقايق.
  • نضيف ملعقتين من زيت الزيتون للمرق، وكمية من الملح والفلفل الاسود، ونحرك جيدا لنحصل على صوص.
  • نسكب الصوص فوق شرايح الدجاج ونقدمها ساخنة.

(0)

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

عمل ستيك بالفطر