عمل صينية السمك بالبطاطس

اعداد صينية السمك بالبطاطس تعد الاطباق الغذايية المصنوعة من السمك من الذ واشهى اصناف الطعام، ويعد السمك من اللحوم الغنية للغاية بالفيتامينات، والاملاح المعدنية، والاسماك على انواع كثيرة منها السلمون، والبوري، والجمبري، والتونة، وفي ذلك المقال سوف نتحدث عن عناصر واسلوب استعداد واعداد صينية السمك بالبطاطس.

طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس

المكونات

  • كيلو غرام من السمك.
  • اربع حبات عظيمة من البطاطا.
  • حبة عظيمة من البصل.
  • عشرة فصوص من الثوم.
  • حبة ضييلة من البندورة.
  • ربع ضمة من الكزبرة.
  • ربع ضمة من الكرفس.
  • حبة من الفلفل الاخضر الحلو.
  • حبة من الفلفل الاصفر الحلو.
  • ربع كاس من الزيت.
  • عصير حبة من الليمون الحامض.
  • حبة من الفلفل الاخضر او الاحمر الحار.
  • مجموعة من التوابل المتمثلة في: ملعقة ضييلة من الكمون، وملعقة ضييلة من الفلفل الاحمر، وملعقة ضييلة من الفلفل الاسود، وملعقة ضييلة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

  • نشطف السمك جيدا بالماء، ثم ننظف بطنها، وننزع الخياشيم من راسها، ونعيد غسلها مرة ثانية.
  • بواسطة السكينة نعمل ثلاث فتحات بالعرض ضييلة الكمية من كل ناحية منها.
  • نغسل حبات البطاطا جيدا، ثم نسلقها في قدر دون ان نقشرها نصف استواء، وبعدها نقطعها على شكل حلقات دايرية سميكة.
  • نشرح البصل والفلفل الحلو الاخضر والاصفر الى حلقات مثل البطاطا.
  • نفرم الفلفل الاحمر او الاخضر الحار وفصوص الثوم ونخلطهما معا.
  • نقطع البندورة ماكينة مكعبات ضييلة الحجم.
  • نفرم الكرفس والكزبرة فرما خشنا.
  • نبدا بحشي السمك، حيث نحشي راسها، وكافة الفتحات العرضية وبطنها بمزيج الفلفل الحار والثوم.
  • نخلط حلقات البطاطا في حاوية مع نصف اعداد كل من الفلفل الحلو، والبصل، والكرفس، والكزبرة، والزيت معا على نحو جيد مع اهتمام عدم تكسر حلقات البطاطا، ونترك المزيج جانبا لفترة خمس دقايق حتى يتجانس.
  • نخلط البندورة المقطعة في حاوية ثان مع بقية العناصر في الخطوة الماضية باستثناء حلقات البطاطا.
  • نحشي بطن السمكة وراسها بمزيج البندورة.
  • نحضر الصينية وندهنها بثلاثة ملاعق عظيمة من الزيت ونسكب فيها مزيج حلقات البطاطا بتنظيم في القاع، ثم نضع السمكة المحشية ونرش فوقها الزيت.
  • نغطي الصينية بالقصدير جيدا، ونضعها داخل الفرن المحمى مسبقا والمشغل من الجهة العلوية والسفلية مدة خمس وثلاثين دقيقة.
  • نخرج الصينية من الفرن ونزيل غطاء القصدير، ثم نعيد صينية السمك مرة ثانية الى الفرن لفترة عشر دقايق حتى يحمر وتكسب السمكة اللون الاحمر.
  • بعد ان نخرج الصينية من الفرن نرش على السمكة عصير الليمون ونقدمها مع الخبز وصحن من مخلل الطرشة، والزيتون الاخضر، وسلطة الفتوش.

شاهد أيضاً

تحضير سلطة الطحينة

مكونات سلطة الطحينة الطحينة او الطحينية وهي مادة يتم تصنيعها من مطحون السمسم، وهي مادة …