عمل صينية بطاطس بالجبن

تحضير صينية بطاطس بالجبن البطاطا من اشهر الخضروات التي نعتمد عليها في استعداد العديد من اطباق الاكل اللذيذة، وعادة ما نتناول البطاطا بقليها، او سلقها وادخالها كمكون رييسي واضافي لاحد الاطباق، ومن الاطباق التي سنتحدث هو طبق صينية البطاطا بالجبن، وهي من اشهر الاطباق انتشارا في الماكولات الفرنسية والايطالية، فالجبن يمنح طعما مميزا للبطاطس، ويمكن استعمال مختلف انواع الجبن مع البطاطا لتحضير وجبة رايعة المذاق.

طريقة عمل صينية بطاطا بالجبن

المكونات

  • كيلو من البطاطا.
  • حبة من الفلفل الرومي احمر اللون.
  • حبة من الفلفل الرومي اصفر اللون.
  • حبة من الفلفل الرومي اخضر اللون.
  • كوب من جبن الشيدر.
  • نصف كوب من جبنة الموزاريلا.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة فلفل، وملح، وبهارات.

خطوات التحضير

  • اغسلي البطاطا جيدا وقشريها، ثم اسلقيها في الماء حتى تنضج جيدا، ولك حرية الاختيار في تقشيرها نحو سلقها.
  • اخرجي البطاطا، وقطعيها الى حلقات او شرايح وضعيها في صينية، ويفضل صينية البايركس بعد ان تدهنيها بملعقة من زيت الزيتون، ولكن ضعي نصف اعداد البطاطا في الصينية واهرسيها جيدا، وضعي عليها الملح، والفلفل، والبهارات، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
  • اغسلي حبات الفلفل الرومي وقطعيهم الى شرايح، ووزعيها على طبقة البطاطا المهروسة واضيفي اليها كوبا من جبن الشيدر.
  • ضعي طبقة من البطاطا المهروسة مرة اخرى وانثري على الوجه جبنة الموزاريلا، وضعيها في الفرن من الاسفل مدة نصف ساعة حتى تنضج، وحمري الوجه من الاعلى وقدمي الطبق ساخنا.

طريقة صينية البطاطا بالجبنة والبشاميل

المكونات

  • خمس حبات من البطاطا المسلوقة.
  • كوب من الجبنة السايلة.
  • اربع شرايح مفرومة من صدور الدجاج.
  • بصل مفرومة، فرما ناعما.
  • فصان من الثوم مفرومان.
  • نصف ملعقة عظيمة من توابل الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملح، وفلفل اسود.
  • جزرة عظيمة الحجم، مقطعة الى شرايح طولية رفيعة.
  • كوب من جبنة الشيدر، مبشور.
  • كوب من صلصة البشاميل.
  • كوب من جبنة الموزاريلا.

طريقة التحضير

  • اهرسي البطاطا جيدا، واضيفي اليها الملح، والفلفل الاسود، والجبنة السايلة، وحركي العناصر جيدا وافرديها في صينية، واستخدمي يد الخلاط في الخلط.
  • ضعي البصل والثوم المفروم في زيت الزيتون في مقلاة، واضيفي اليهم اعداد شرايح الدجاج المفرومة، ورشي الملح، والفلفل، والبهارات، وقلبي العناصر جيدا لفترة خمس دقايق، ثم اضيفي الجزر، ويمكن اضافة الفلفل الرومي للمكونات، واحرصي على ان تنضج جيدا، حتى تحصلي على شرايح دجاج مطبوخة ومتبلة، وبعدها اضيفيها فوق طبقة البطاطا.
  • ضعي اعداد جبنة الشيدر فوق طبقة الدجاج، واضيفي اعداد البشاميل، ولعمل البشاميل اخلطي كوب ماء دافىء مع ملعقتي طحين، واربع ملاعق لبن بودرة، وضعيها على النار حتى تتكاثف جيدا.
  • ضعي جبنة الموزاريلا على الوجه، وادخلي الصينية في الفرن حتى تنضج وتحمر، وقدميها ساخنة.

صينية البطاطا باللحمة المفرومة

المكونات

  • كيلوغرام من البطاطا.
  • كوب من الحليب.
  • ثلاثمية وخمسون غراما من اللحم المفروم.
  • كوب من جبن المازوريلا.
  • بصل عظيم الكمية مفرومة فرما ناعما.
  • نصف كوب من الصنوبر.
  • ملعقة عظيمة من الزبدة.
  • ربع كوب من البقسماط اي كعك مطحون.
  • رشة من البابريكا.
  • رشة من الفلفل الابيض.

طريقة التحضير

  • اسلقي البطاطا في قدر على النار في ماء مغلي، لفترة ثلاثين دقيقة ثم قشريها واهرسيها.
  • اضيفي اللبن فوق البطاطا، وتبليها بالملح والفلفل، واعجني الخليط بيديك.
  • حمري البصلة مع الصنوبر واللحم في مقلاة اخرى، الى ان تحمر ويجف ماء اللحم، ثم اضيفي البهارات (البابريكا، ملح).
  • افردي نصف اعداد البطاطا في قعر صينية بايركس مدهونة بالزبدة.
  • افردي حشوة اللحم الطبقة الاولى من البطاطا، ثم مدي اعداد البطاطا المتبقية على الوجه.
  • رشي الجبن واخبزي الصينية في الفرن على درجة مية وستين ميوية لفترة عشرين دقيقة حتى يذوب الجبن.

شاهد أيضاً

تحضير سلطة الطحينة

مكونات سلطة الطحينة الطحينة او الطحينية وهي مادة يتم تصنيعها من مطحون السمسم، وهي مادة …