الإثنين , 25 مارس 2019

عمل عجينة السكر

الرئيسية » عالم المرأة » مطبخ حواء » عمل عجينة السكر
عمل عجينة السكر

عمل عجينة السكر

تحضير عجينة السكر عجينة السكر هي عجينة من السكر و النشا و الزبدة، تخلط معا و تكون منها عجينة تزين بها قوالب الكيك في الأعياد و المناسبات، وتعد أغلب متاجر الحلويات تقدم أشهى أنواع الكيك المزينة بطبقة من عجينة السكر، كما يمكنك تشكيل من هذه العجينة أشكال مع ملون الطعام ليصبح العجينة جميلة الشكل، و سنقدم لك هنا طريقة تحضير عجينة السكر في المنزل لتتمكني من صنع أجمل أطباق الكيك و أروعها بألوانها الزاهية، وكل ما عليك القيام به هو اتباع مقاديرها و خطواتها لتحصلي على طبق حلويات رائع.

طريقة عمل عجينة السكر

المقادير

  • كوب كبير من الزبدة اللينة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
  • 4 أكواب كبيرة من السكر البودرة.
  • عدة ألوان من ملون الطعام حسب الرغبة.
  • قالب من الكيك أو التوراة جاهز.

طريقة التحضير

  • ضعي الزبدة في وعاء عميق، و أخفقيه بالمضرب الآلي ثم أضيفي الفانيليا، و استمري بالخفق حتى تصبح لديك خليطا ناعما و يصبح لونه أفتح من السابق.
  • أضيفي السكر البودرة بالتدريج حتى يذوب تماما و يتضاعف حجمه، استمري بالخفق بالمضرب الألي حتى تنتهي كمية السكر ثم أضيفي النشا، و استمري بالخفق جيدا حتى يمتزج النشا مع باقي المكونات.
  • أخرجي عجينة السكر من الوعاء و ضعيها على طاولة العجين، ثم ابدئي بعجنها حتى تتكون لديك عجينة متماسكة ولينة، بحيث يمكنك تكويرها دون أن تلتصق بأصابعك و أن يسهل عليك فردها و تشكيلها حسب الرغبة.
  • قسمي عجينة السكر إلى قسمين و اتركي القسم الأكبر جانبا، ثم قسمي القسم الثاني إلى أربعة أقسام.
  • خذي القسم الأكبر ثم أضيفي إليه لون الطعام الأبيض مثلا أو أي لون ترغبين به أن يكون كغطاء للتورتة، ثم ضعي عجينة السكر في الثلاجة.
  • أضيفي إلى باقي الأقسام قطرة من كل لون إلى كل قسم، و اخلطي العجينة باللون المناسب حتى يصبح لونها متجانسا، ثم ضعي قطع عجينة السكر الملونة في الثلاجة حتى تجمد أو تتماسك.
  • إفردي عجينة السكر البيضاء وحاولي أن تكون بنفس الحجم، ثم أفرديها على التورتة وبحيث تغطيها تماما ثم أنزعي الأجزاء المتبقية من العجينة بحيث يغلفها تماما.
  • شكلي من قطع عجينة السكر المتبقية أشكال أو ورود و ألصقيها على قالب التورتة المغلف بعجينة السكر حسب الرغبة و بأي شكل تحبين.
  • تقطع التورتة بعجينة السكر و توضع في أطباق للتقديم و قدميها كطبق تحلية فاخر.

(0)

عمل عجينة السكر