السبت , 17 نوفمبر 2018

عمل فتة الدجاج

الرئيسية » عالم المرأة » مطبخ حواء » عمل فتة الدجاج
عمل فتة الدجاج

عمل فتة الدجاج

اعداد فتة الدجاج تعد فتة الدجاج من المقبلات اللذيذة التي يحبها الجميع، فهي تتضمن على مكونات غذايية عالية، كالبروتين، والفيتامينات، والكربوهيدرات. في ذلك المقال نقدم لكم بعض الاساليب المتعددة في استعداد فتة الدجاج. لب

فتة الدجاج بالحمص

المكونات

  • دجاجة
  • كوب من الحليب الزبادي – روب.
  • رغيفان من الخبز العربي او خبز التنور.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ضمة من البقدونس.
  • ليمونة معصورة.
  • ملعقة عظيمة من البهارات المشكلة.
  • اعداد من الملح حسب الرغبة
  • خمسة فصوص من الثوم المطحون
  • بصلة ضييلة الكمية ومقطعة الى قطع صغيرة.
  • نصف كوب من الحمص المسلوق.

طريقة التحضير

  • اسلقي الدجاجة جيدا في الماء، واضيفي اليها كلا من التوابل والملح وقطع البصل.
  • ازيلي العظام من الدجاج بعد الانتهاء من السلق وقطعيها الى قطع ضييلة الحجم.
  • احتفظي بكوبين من ماء السلق جانبا.
  • حمري قطع الدجاج طفيفا على نار متوسطة.
  • قطعي الخبز الى قطع ذات احجام مناسبة واشكال متناسقة بعض الشيء، واقليها مستخدمة زيت الزيتون- تستطيع تحميص الخبز بدلا من قليه.
  • حضري خلطة من الروب والثوم المطحون والبقدونس والهردة والليمون المعصور.
  • صفي الخبز المقلي من الزيت وضعيه في قاع الطبق الذي ترغبين بتقديم الفتة فيه.
  • رشي الخبز بالقليل من ماء السلق الذي احتفظت به.
  • رصي قطع الدجاج فوق الخبز.
  • اسكبي الخلطة على الدجاج.
  • زيني السطح بالبقدونس والزيتون وحبوب الحمص.

فتة الدجاج بالطحينية

المكونات

  • دجاجة مسلوقة.
  • رغيفان كبيران من اي نوع من انواع الخبز.
  • كوبان من مرقة الدجاج.
  • كوب من اللبن-زبادي
  • نصف كوب من الطحينية
  • اعداد ملح حسب الرغبة
  • ليمون معصور
  • الضييل من الصنوبر واللوز للتزيين.
  • نصف كوب من الارز.

طريقة التحضير

  • نظفي الدجاج واسلقيه وتخلصي من جلده وعظامه.
  • قطعي مقادير مناسبة من الخبز واقليها على النار او حمصيها في الفرن.
  • اسلقي الضييل من الارز واطهيه.
  • ضعي الخبز المقلي او المحمص في اسفل طبق التقديم.
  • شربي الخبز بالمرقة.
  • اضيفي الى الطبق كلا من الارز والدجاج.
  • اخلطي الطحينية بالليمون، والملح واللبن والثوم.
  • اقلي اللوز والصنوبر وزيني الطبق فيهما، ويمكنك كذلك ان تضيفي البقدونس المفروم للتزيين.

فتة الدجاج بالارز

المكونات

  • رغيف عظيم من الخبز العربي.
  • دجاجة كاملة.
  • ستة اكواب من الماء.
  • بصلة مفرومة.
  • اربعة مكعبات من مرق الدجاج.
  • عود من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص.
  • ملعقتان كبيرتان من اللوز المحمص.
  • ملعقتان كبيرتان من الفستق المحمص.
  • ملعقة عظيمة من البقدونس المفروم.

الارز

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ميتان وخمسون غراما من اللحم المفروم.
  • نصف ملعقة ضييلة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود المطحون.
  • نصف ملعقة ضييلة من الفلفل الحلو.
  • نصف ملعقة ضييلة من الهال المطحون.
  • كوب ونصف من الارز البسمتي.

صلصة اللبن

  • كوبان من الحليب الزبادي.
  • اربعة فصوص من الثوم المسحوق.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينة.

طريقة التحضير

  • حمصي الخبز العربي وقطعيه الى قطع ضييلة ثم ضعيه في طبق التقديم.
  • ضعي الدجاج والماء في حاوية كبير، واغلي المزيج وازيلي الرغوة متى ما ظهرت على الوجه، ثم اضيفي البصل، ومكعبات مرق الدجاج، وعود القرفة.
  • اطهي العناصر لفترة اربعين دقيقة او حتى يصبح الدجاج مطهوا جيدا.
  • ازيلي الدجاج من المرقة، ثم نظفيه من العظم، ضعي اللحم ومرقة الدجاج جانبا.
  • حمي الزيت في حاوية عظيم للصلصة، واضيفي اليه اللحم المفروم والتوابل، واقلي المزيج حتى يصبح اللحم ذهبيا.
  • اضيفي الارز مع كوبين وربع من مرقة الدجاج، وغطي العناصر واتركيها على نار هادية لفترة خمس وعشرين دقيقة او حتى يصبح الارز مطهوا جيدا.
  • اسكبي الضييل من مرقة الدجاج فوق الخبز المحمص داخل طبق التقديم، ثم اسكبي الارز فوق الخبز وامزجي كل العناصر المخصصة بصلصة اللبن، ثم اسكبها فوق الارز، وضعي قطع الدجاج واللحم فوق اللبن.
  • زيني الطبق بالمكسرات المحمصة ورشي البقدونس فوقها، ثم قدميها على الفور.

(0)

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

عمل فتة الدجاج