عمل كفتة بالفراخ

اعداد كفتة بالفراخ تعتبر كفتة الفراخ من الاطباق المحببة وهذا لتميزها بالطعم اللذيذ نظرا لاستعمال البهارات في تتبيلها، هي طبق مغذ ومفيد للجسم اذ ان الدجاج هو المكون الاساسي لتحضيرها، حيث يتضمن على البروتين، والمعادن، ويمكن جعلها وجبة فريدة للاطفال اذا ما تم تشكيلها باشكال جميلة كالنجوم.

عمل كفتة الفراخ

المكونات:

  • خمسمية غرام من صدور الدجاج.
  • حبة متوسطة من البصل.
  • ملعقة عظيمة من الثوم.
  • ملعقة عظيمة من الفلفل.
  • ملعقة من فول الصويا.
  • بيضة.
  • كاس من البقسماط.
  • كاس من الطحين.
  • ملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

  • نضع فول الصويا في قدر على النار ونسلقه، ثم نصفيه من الماء، ونتركه جانبا.
  • نهرس في محضر الاكل البصل، والدجاج ، ثم نضيف الفلفل، والثوم، والملح.
  • نضيف الفول المسلوق، ونهرس العناصر جيدا حتى نحصل على عجينة.
  • نشكل العجينة الى اصابع.
  • نضع في حاوية صغير، الطحين، والبيض، والبقسماط، ثم نغمس جميع قطع الدجاج في المزيج من جمع الجهات.
  • نصف اصابع الدجاج على طبق وندخلها الى البراد لفترة ثلاثين دقيقة حتى تتماسك.
  • نسخن الزيت في قدر معتدل الحجم، ثم نقلي الدجاج فيه حتى يصبح مقرمشا وناضجا.

كفتة البطاطس

المكونات:

  • خمس حبات من البطاطا المقشرة.
  • كاس ونصف من زيت الذرة.
  • ثماني حبات من البصل الاخضر المقطع.
  • ملعقة ضييلة من الملح.
  • ملعقة ضييلة من مسحوق الفلفل الاسود.
  • ضمة من البقدونس المفروم.
  • نصف كاس من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة ضييلة من مسحوق الفلفل الاحمر الحراق.
  • ملعقة ضييلة من مسحوق القرفة.
  • حبتان من الفلفل الاخضر الحلو.

طريقة التحضير:

  • نسلق البطاطس في قدر من الماء المالح والمغلي على النار.
  • نهرس البطاطس المسلوقة في الخلاط وهي ساخنة.
  • نضع البرغل في وعاء، ثم نضيف اليه كاسا من الماء الساخن، بعد هذا نغطي الحاوية باحكام حتى يمتص البرغل كل الماء.
  • نضيف الى حاوية البرغل البطاطس المهروسة، والزيت، والعصير الليمون الحامض، والقرفة، والفلفل الاحمر الحار، والفلفل الاسود، والملح.
  • نعجن المكونات، ثم نضيف البقدونس، والبصل الاخضر.
  • نقطع العجينة الى كرات صغيرة، ثم نضغط عليها باليد لتكون مسطحة.

سلطة الخضار

المكونات:

  • اربع حبات من الخيار المقطع.
  • اربع حبات من البندورة المقطعة.
  • حبة من الفلفل الحلو الاخضر المقطع.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعما.
  • ملعقتان كبيرتان من مفروم النعناع.
  • رشة من الملح.
  • زيت زيتون.
  • ملعقة عظيمة من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

  • نضع في حاوية الطماطم، والخيار، والفلفل الحلو، والنعناع، والبقدونس، والملح، وزيت الزيتون، وعصير الليمون.
  • نضيف الملح، وزيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض، ثم نحرك العناصر جيدا.

شاهد أيضاً

تحضير سلطة الطحينة

مكونات سلطة الطحينة الطحينة او الطحينية وهي مادة يتم تصنيعها من مطحون السمسم، وهي مادة …