الإثنين , 28 مايو 2018

كيفية إعداد معكرونة نجرسكو 

الرئيسية » عالم المرأة » مطبخ حواء » كيفية إعداد معكرونة نجرسكو 
كيفية إعداد معكرونة نجرسكو 

كيفية إعداد معكرونة نجرسكو 

معكرونة النجرسكو من الأطباق الإيطالية المعروفة ذات الطعم اللذيذ،والقيمة الغذائية العالية وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد معكرونة نجرسكو 

المقادير6 اشخاص
1/2 كيلوجرام مكرونة
1/2 ليتر حليب سائل
3 ملاعق زيت نباتي
3 ملاعق زبدة
4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
1/2 كيلوجرام فراخ بانيه، مقطعة قطع صغيرة
1 مكعب مرق دجاج
5 ملاعق كبيرة جبن شيدر مبشورة
ملعقتان من جبنة البارميزان
كوب كريمة طبخ
التتبيلة
1 حبة بصل مفروم
فصين من الثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيره قرفة
1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
أسلقي المكرونة في ماء يغلي وملح وملعقة زيت لمدة 10 دقائق، ثم ضعيها في مصفاة.

في وعاء للتتبيل، إخلطي التتبيلة مع بعضها جيداً ثم ضعي قطع الدجاج واتركيها لمدة ساعتين لتتشرب من التتبيلة.

ضعي الزيت في وعاء للقلي مع قطع الدجاج المتبلة وحركي لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج.

في وعاء عميق، قلبي الزبدة مع الدقيق لمدة 3 دقائق حتى يصفر ثم أضيفي الحليب ومكعب مرق الدجاج وحركي بمضرب سلك لمدة دقيقتين حتى لاتتكون الكلاكيع.

أضيفي الجبنة المبشورة والملح والفلفل وكوب الكريمة حتى تغلي ثم أبعديها عن النار.

ضعي نصف كمية البيشاميل على المكرونة في صينية مدهونة وقلبي.

ضعي نصف كمية المكرونة بالبيشاميل في صينية فرن، ثم ضعي الدجاج الناضج ثم باقي المكرونة.

وزعي كمية البيشاميل المتبقية على وجه مكرونة النجرسكو ثم رشي جبنة البارميزان.

إخبزي في فرن ساخن على 190 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ثم تحت الشواية بموقد الغاز لمدة دقيقتين ليحمر الوجه.

قدميها مع السلطة الخضراء، بعد أن تهدأ قليلًا وبالهنا والشفا.

(3)

كيفية إعداد معكرونة نجرسكو