الثلاثاء , 16 أكتوبر 2018

كيفية عمل الفسيخ

الرئيسية » عالم المرأة » مطبخ حواء » كيفية عمل الفسيخ
كيفية عمل الفسيخ

كيفية عمل الفسيخ

يعتبر الفسيخ من الأطباق الرئيسة، والذي يقدم في بعض البلاد كطبق جانبي في أيام العيد وقت الإفطار، حيث أنه يعد من الأطباق الشعبية الأكثر انتشاراً في مصر وفي بلاد الشام

المقادير اللازمة لعمل فسيخ البورى:
– سمك البوري (2 ك).
– شطّة (ملعقتان كبيرتان).
– ملح (كيس).
– ورق لورا.

طريقة تحضير فسيخ البورى:
 – اغسلي سمك البوري ونظّفيه جيّداً وقومي بتتبيله بالملح والشطّة، ثمّ اتركيه في الشمس في مصفاة مناسبة لمدّة 4 ساعات، مع التأكّد من نظافته تماماً.
– افتحي البوري واحشي خياشيمه بالملح والشطّة .
– ضعي السمك المملّح في أكياس من النايلون، ورشّي كميّةً مناسبة من الملح والشطة على ورق اللورا وكافة أجزاء  السمكة، ثمّ أغلقي الأكياس جيّداً.
– ضعي الأكياس في أكياس أخرى لضمان إغلاقها بشكلٍ جيد، ثمّ قومي بوضعها في علبة بلاستيك، واتركيها بمكانٍ جاف، مع تجنب فتح العلبة لمدّة شهر كامل إلى أن تتملّح.

(3)

كيفية عمل الفسيخ