الإثنين , 22 أكتوبر 2018

كيفية عمل الكبة اللبنية

الرئيسية » عالم المرأة » مطبخ حواء » كيفية عمل الكبة اللبنية
كيفية عمل الكبة اللبنية

كيفية عمل الكبة اللبنية

طريقة عمل الكبة اللبنية السورية جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة،

المكوّنات

مكوّنات عجين الكبة:

  • كيلوغرام من البرغل.
  • بصلة كبيرة.
  • خمسمئة غرام من اللحم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من المردقوش المجفف.

مكوّنات الحشوة:

  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
  • بصلة كبيرة المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • لتران من اللبن.
  • ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بيضة كبيرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من النشا.
  • ربع كوب من الصنوبر المقلي.

طريقة التحضير

تحضير العجين:

  • افرم البصل إلى قطع، ثمّ افرم اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.
  • انقع البرغل مع الماء لمدّة عشر دقائق، ثمّ صفِه.
  • ضع البرغل، والبصل، والملح، واللحم، والفلفل، والكمون، والمردقوش في مفرمة اللحم مع تثبيت الشفرة الناعمة.
  • افرم الخليط لمرتين.
تحضير الحشوة:
  • ضع الزيت في قِدر ذي قاعدة سميكة، وضع القِدر على النار.
  • أضف اللحم إلى المقلاة، وقلّب المزيج إلى أن يجف اللحم.
  • أضف البصل وقلّب المزيج إلى أن يذبل البصل.
  • أضف الملح، والفلفل الأسود، والهيل، والبهار، والقرفة.
  • خذ كرة صغيرة بحجم البيض من خليط البرغل واللحم، ثمّ احش الكرة بملعقة صغيرة من الحشوة.
  • أضف الماء في قِدر عميق، واغلِ المزيج ثمّ ضع أقراص الكبة بها.
  • اترك المزيج يغلي لمدّة عشر دقائق.
  • اجلب قِدر ذي قاعدة سميكة وضع به اللبن، والنشا، والبيض.
  • ضع القِدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر إلى أن يغلي اللبن لمدّة عشر دقائق.
  • قدّم الكبة اللبنية مع الصنوبر.

(2)

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

كيفية عمل الكبة اللبنية