السبت , 17 نوفمبر 2018

كيفية عمل فتة الدجاج

الرئيسية » عالم المرأة » مطبخ حواء » كيفية عمل فتة الدجاج
كيفية عمل فتة الدجاج

كيفية عمل فتة الدجاج

تعدّ فتة الدجاج من المقبّلات اللذيذة التي يحبّها الجميع، فهي تحتوي على عناصر غذائية عالية، كالبروتين، والفيتامينات، والكربوهيدرات.

مقادير فتة الدجاج

  • دجاجة متوسطة.
  • حبة بصل متوسطة مقطعة أرباع.
  • عود من القرفة.
  • ورقتان من الغار.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من العصفر.
  • مقادير الفتة
  1. ملعقة كبيرة من السمن.
  2. رشة من البهارات المشكلة.
  3. ملعقة كبيرة من الملح.
  4. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  5. 3 أكواب كبيرة من اللبن الرائب دافئ.
  6. 3 ضروس من الثوم مهروس.
  7. 4 ملاعق كبيرة من الطحينة.
  8. 3 أرغفة من الخبز مقطعة ومقلية.

طريقة تحضير فتة الدجاج

  • تنطف الدجاجة وتقطع إلى أرباع وتوضع بالماء المغلي على النار.
  • يضاف إليها قطع البصل وعود القرفة وورق الغار والملح والعصفر ويترك على النار حتى ينضج الدجاج تماماً.
  • تفتت الدجاجة المسلوقة ثم تقلب مع السمن ثم يضاف إليها البهارات والفلفل الأسود المطحون وتقلب المكونات حتى يصبح لونها ذهبياً.
  • يوضع اللبن الرائب في وعاء عميق ثم يضاف إليه الثوم المهروس والطحينية ويحرك جيداً ثم يترك جانباً.
  • يوزع الخبز المحمص في طبق للتقديم ثم يشرب بمرق الدجاج الساخن.
  • توزع طبقة من قطع الدجاج على الخبز ثم يوزع اللبن على الدجاج.

طريقة تقديم فتة الدجاج

  • تزين الفتة بقطع الدجاج والفستق المقلي ويقدم.

طريقة عمل فتة الدجاج بالأرز

  • مقادير الفتة بالأرز
  1. رغيفان من الخبز مقطع ومحمص.
  2. دجاجة مسلوقة ومقطعة شرائح.
  • مقادير الأرز
  1. ملعقتان من الزيت.
  2. ورقتان من أوراق الغار.
  3. ربع ملعقة صغيرة من حبوب الهيل.
  4. عود من القرفة.
  5. كوبان من الأرز.
  6. ملعقة صغيرة من الملح.
  • مقادير الصوص
  1. 4 أكواب من اللبن الرائب.
  2. 4 ضروس ثوم مهروس.
  3. ربع ملعقة صغيرة من برش الليمون.
  4. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  5. عصر ليمونة.
  6. ربع ملعقة صغيرة ببريكا.
  7. 3 ملاعق من الطحينة.
  8. كوب كبير من الكاجو.
  9. ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • طريقة تحضير الفتة بالأرز
  1. تقلب أوراق الغار والقرفة وحبوب الهيل مع الزيت حتى تفوح رائحتها.
  2. يضاف الأرز والملح ويقلب ثم يضاف إليه المرق ويترك حتى ينضج.
  3. يضاف إلى اللبن الثوم المهروس وبرش الليمون والملح وعصير الليمون والببريكا والطحينة وتحرك المكونات جيداً.
  4. يوضع الخبو المحمص ويشرب بالمرق وربع مقدار شرائح الدجاج ويحرك جيداً.
  • طريقة تقديم الفتة بالأرز
  1. يوضع الخليط في طبق للتقديم ويوزع فوقه طبقة من الأرز.
  2. يوزع شرائح الدجاج ثم اللبن الرائب ويزين بالكاجو والبقدونس ويقدم.

(3)

كيفية عمل فتة الدجاج