الجمعة , 16 نوفمبر 2018

معجنات بحشو العجوة

الرئيسية » عالم المرأة » مطبخ حواء » معجنات بحشو العجوة
معجنات بحشو العجوة

معجنات بحشو العجوة

اتعلمى ازاى تعملى المعجنات في بيتك عشان تعجب اطفالك مع اللبن فى الصباح

المكوّنات

للعجينة:

  • كوب ونصف من السمنة، ويمكن استبدالها بالزبدة.
  • كيلو غرام من الطحين الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كمية من الماء للعجن حسب الحاجة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الممزوجة مع ملعقة صغيرة من السكر، ونصف كوب من الماء.

للحشوة:

  • خمسمئة غرام من التمر المنزوع منه النواة، والمطحون.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من القرفة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم المحمّص.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

  • نضع في وعاء الطحين الأبيض، والملح، ومزيج الخميرة، والزبدة، والماء، ونعجن المكونات مع بعضها جيداً، حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • نترك العجينة جانباً لمدة ساعة على الأقل، حتى ترتاح وتتخمر.

تحضير الحشوة:

  • نضع في وعاء التمر، والقرفة، والسمسم، والزبدة، ونعجن المكوّنات جيداً.
  • نفرد العجينة على سطح صلب، ونقطّعها على شكل مستطيلات طويلة متوسّطة الحجم.
  • نحشي كلّ مستطيل من العجينة بالحشوة، ونضعها في صينية مغلّفة بورق الزبدة.
  • نغطّي الصينية، ونتركها لمدة ساعتين ونصف، حتى ترتاح.
  • ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 170 مئوية، ونتركها لمدة نصف ساعة، حتى تنضج، ويصبح لونها ذهبياً

(3)

معجنات بحشو العجوة