السبت , 17 نوفمبر 2018

معلومات عن اهمية البطيخ

الرئيسية » هناك ايضاً … » صحتك أهم » معلومات عن اهمية البطيخ
معلومات عن اهمية البطيخ

معلومات عن اهمية البطيخ

ما هي فوائد البطيخ وجدت الكثير من الدراسات العلمية فوايد جمة لتناول الفواكه؛ حيث انها تعتبر مصدرا للعديد من السيارات الطبيعية التي تعطي المزايا الصحية والوقايية لجسم الانسان، ويعد البطيخ الذي يحمل الاسم العلمي (Citrullus lanatus)، والذي يتبع الى الاسرة القرعية (باللاتينية: Cucurbitaceae) احد تلك الفواكه التي وجدت لها العديد من المزايا الصحية.

يعود اصل البطيخ الى صحراء كالاهاري الافريقية، ولكنها تزرع في الوقت الحالي في الانحاء الاستوايية، كما يعتقد انها تمت اول زراعة له قبل 5000 سنة في مصر، وانتشر بعدها الى اماكن اخرى في العالم، وتعد الصين في الوقت الحالي المنتج الاول للبطيخ في العالم، متبوعة بتركيا، ثم الولايات المتحدة الامريكية، ثم ايران وكوريا.

تعزى المزايا الصحية المتنوعة للبطيخ لاحتوايه على مضادات الاكسدة، وخاصة اللايكوبين (بالانجليزية: Lycopene)، وحمض الاسكوربيك (بالانجليزية: Ascorbic acid)، والسيترولين (بالانجليزية: Citruline)،[١] وسيتم في ذلك المقال الجديد عن اهم مزايا البطيخ للصحة.

التركيب الغذايي للبطيخ

يوضح الجدول التالي التركيب الغذايي لكل 100غرام من الجزء الماكول من البطيخ:[٢]

العنصر الغذايي القيمة
الماء 91.45 غم
الطاقة 30 سعرا حراريا
البروتين 0.61 غم
الدهون 0.15 غم
الكربوهيدرات 7.55 غم
الالياف الغذايية 0.4 غم
مجموع السكريات 6.20 غم
الكالسيوم 7 ملغم
الحديد 0.24 ملغم
المغنيسيوم 10 ملغم
الفسفور 11 ملغم
البوتاسيوم 112 ملغم
الصوديوم 1 ملغم
الزنك 0.1 ملغم
الفيتامين ج 8.1 ملغم
الثيامين 0.033 ملغم
الريبوفلاڤين 0.021 ملغم
النياسين 0.178 ملغم
فيتامين ب6 0.045 ملغم
الفولات 3 ميكروجرامات
فيتامين ب12 0.00 ميكروجرام
فيتامين ا 569 وحدة عالمية، او 28 ميكروجراما
فيتامين ھ (الفا-توكوفيرول) 0.05 ملغم
الفيتامين د 0 وحدة عالمية
فيتامين ك 0.1 ملغم
الكافيين 0 ملغم
الكوليسترول 0 ملغم

فوايد البطيخ

يحتوي البطيخ على مركب اللايكوبين الذي يتعلق ذكره كثيرا ما بالبندورة ومنتجاتها، والتي كثيرا ما يتم تناولها نتيجة لـ محتواها من ذلك المركب الصحي، ولكن تم اكتشاف ان البطيخ يعد كذلك مصدرا جيدا لذلك المركب، بحيث يتضمن كل 100 غم من البطيخ على ما يتراوح بين 2.30-7.20 مليغرام، ويختلف المحتوى باختلاف نوع البطيخ وظروف زراعته، ولكن يتضمن البطيخ الاحمر على نسبة اعلى من اللايكوبين المتواجد في البندورة بنحو 40%؛ بحيث يتضمن البطيخ على 4.81ملغم/100جم، في حين تتضمن البندورة على 3.03ملغم/100جم.

كما ان اللايكوبين المتواجد في البندورة يصبح اكثر اتاحة نحو تعرضه للحرارة، في حين ان اللايكوبين المتواجد في البطيخ الطازج تكون اتاحته الحيوية (بالانجليزية: Lycopene) عالية بعد تناوله على الفور كما هو، وتعد الاغذية المحتوية على اللايكوبين، لا سيما البطيخ، اغذية وظيفية (بالانجليزية: Functional foods)؛ وهذا لما له من خواص مضادة للاكسدة،[١] ويعد اللايكوبين مسوولا عن الكثير من المزايا الصحية للبطيخ، والتي تشمل ما ياتي:

  • مقاومة الاكسدة: تعتبر الاكسدة والتوتر التاكسدي في الجسد احد اهم الاسباب المسوولة عن الاصابة بالعديد من الامراض المزمنة؛ حيث ان الانتاج العالي للجذور الحرة يقوم برفع من خطر الاصابة بتصلب الشرايين وغيره من امراض الفواد والاوعية الدموية، ومرض السكري، وهشاشة العظام، والسرطان، والماء الابيض او الساد (بالانجليزية: Cataracts)، وبعض امراض الكلى، ويعمل اللايكوبين على مقاتلة تلك الجذور الحرة وتقليل الضرر التاكسدي في الحمض النووي DNA، وفي الخلايا اللمفاوية، وفي الكوليسترول السيي (بالانجليزية: LDL)، وهو يخفض بالتالي من خطر الاصابة بالعديد من الامراض المزمنة، وبالاضافة الى اللايكوبين يتضمن البطيخ على مضادات اكسدة اخرى، مثل فيتامين ج، والتي تلعب دورا ايا كان في مقاومة الاكسدة.[١]
  • وجدت الكثير من الدراسات ارتباطا بين تناول اللايكوبين، والذي يبقى في البطيخ بمقادير جيدة، وخفض خطر الاصابة بارتفاع الكولسترول وليبيدات (دهون) الدم.[١]
  • مقاتلة السرطان: يخفض تناول اللايكوبين نسب السرطان، هذا لانه يقاومه ويحاربه في الكثير من مراحله، وعن سبيل الكثير من الميكانيكيات، وتقترح الكثير من الدراسات العلمية تمكن اللايكوبين على منع نمو سرطان القولون والمستقيم، والوقاية من سرطان البروستاتا ومحاربته، كما وجدت الدراسات ان النساء اللواتي يتناولن البطيخ بمقادير عظيمة تنخفض لديهن امكانية الاصابة بسرطان عنق الرحم بنحو خمس مرات، كما ان للايكوبين دورا في الوقاية من سرطان الضرع وبطانة الرحم.[١]
  • قلص خطر الاصابة بامراض الفواد والاوعية الدموية: حيث ان النشاط المضاد للاكسدة للايكوبين يشارك في دوره في الوقاية من امراض الفواد والاوعية الدموية، كما انه يمكن ان يشارك في قلص كولسترول الدم المرتفع، الامر الذي يخفف من خطر الاصابة بتلك الامراض، وبالاضافة الى اللايكوبين يتضمن البطيخ على فيتامين ا وفيتامين ب6 والمغنيسيوم والبوتاسيوم، والتي ترتبط بتقليص خطر الاصابة بامراض الفواد والاوعية الدموية، وفي ذلك الحين وجدت الابحاث العلمية ان تناول اللايكوبين في الحمية بمقادير عظيمة يشارك في قلص سمك الطبقة الداخلية من الاوعية الدموية، وبذلك يخفف من خطر الاصابة باحتشاء عضلة الفواد (بالانجليزية: Myocardial infarction).[١]
  • وجد للايكوبين دور في مقاتلة ارتفاع سكر الدم في حالات مرض السكري، كما انه يشارك في قلص ليبيدات (دهون) الدم المرتفعة في ذلك المرض، والتي تقوم برفع من خطر الاصابة بامراض القلب، كما انه يشارك في قلص الكثير من مضاعفات مرض السكري.[١]
  • قلص خطر الاصابة بالضمور الشبكي (التنكس البقعي) المتعلق بالتقدم في السن (بالانجليزية: Age-related macular degenerative disease).[١]
  • يعد البطيخ مصدرا عاليا للماء، وبذلك فهو يشارك في ترطيب الجسد ومنحه السوايل التي يحتاجها.[٣]

(1)

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

معلومات عن اهمية البطيخ