الأحد , 24 يونيو 2018

مقادير اعداد اللحم الباردة

الرئيسية » عالم المرأة » مطبخ حواء » مقادير اعداد اللحم الباردة
مقادير اعداد اللحم الباردة

مقادير اعداد اللحم الباردة

كباب الحلة او ما يعرف باللحمة الباردة كلاهما واحد يعتمد على تدخين اللحم على البخار وبيبقى طعمها رائع

المكونات

  • كيلو من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
  • ست بصلات ويفضل أن تكون متوسطة الحجم.
  • حبتا بندورةٍ طازجتان.
  • حبة فلفلٍ حار.
  • ملعقتان من الخل الأبيض.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الزنجبيل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة.
  • ملح طعامٍ وفلفلٌ أسود حسب الذوق والرغبة.

طريقة التحضير

  • تقطيع البصل والبندورة والفلفل الحار إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • إحضار اللحم وتقطيعها وتتبيلها بالفلفل الأسود ووضعها في الثلاجة لساعةٍ زمنيةٍ كاملة حتى تتركز النكهات بها وتتشربها.
  • إحضار قدرٍ عميقٍ ومناسب الحجم ووضع السمنة والبصل فيه وتقليب البصل حتى يذبل.
  • إضافة الزنجبيل ومكعبات اللحم المفروم وتقليبها على نارٍ متوسطةٍ حتى يتغير لونها.
  • إضافة ربع كأسٍ من الماء وتغطية القدر حتى يجف الماء تماماً عن المكونات.
  • إضافة ربع كأسٍ من الماء وتغطية القدر حتى ينضج اللحم تماماً.
  • إضافة ملح الطعم والبندورة والفلفل الأخضر وتحريك المكونات على نارٍ هادئةٍ حتى تذبل البندورة.
  • سكب الكباب في طبقٍ مناسبٍ للتقديم ويؤكل ساخناً إلى جانب طبقٍ من الأرز الأبيض

(2)

مقادير اعداد اللحم الباردة