الثلاثاء , 18 سبتمبر 2018

مقادير عمل بقلاوة بحشو الجبن

الرئيسية » عالم المرأة » مطبخ حواء » مقادير عمل بقلاوة بحشو الجبن
مقادير عمل بقلاوة بحشو الجبن

مقادير عمل بقلاوة بحشو الجبن

بقلاوة على طول متعودين عليها بتبقي من الحلويات وبتبقي محشية مكسرات وسكر انهاردة هنقدمها بطريقه مختلفة نفس عجينة البقلاوة بس بحشو الجبنة السايحة

المكونات

العجين

  • 500 غرام جبن عكاوي.
  • كوب سميد ناعم.
  • ملعقة صغيرة ماء زهر.
  • نصف كوب قطر.

الحشوة

  • كوب قشطة.
  • كوب حليب مجفف.
  • ثلاث ملاعق كبيرة نشا.
  • كوبا ماء.
  • ملعقة صغيرة ماء زهر.

الزينة

  • فستق حلبي مبشور.
  • كرات من البوظة العربية بنكهات مختلفة.
  • جوز هند أبيض.

طريقة التحضير

الحشوة

  • تُخلط في قدر متوسط الحجم كمية الحليب والماء وماء الورد.
  • تُضاف للخليط الممزوج كميّة النشا بالتدريج مع التحكريك المستمر إلى أن توضع كميّة النشا كاملة وبذلك لا تتكتل.
  • يحرك المزيج على نار متوسطة الحرارة إلى أن يصبح المزيج كثيفاً.

العجين

  • يجهز القطر قبل البدء بصنع حلاوة الجبن، ويوضع في الثلاجة ليبرد.
  • يغلى الماء والسكر معاً ثم تضاف إليه الجبنة العكاوية والسميد بالتدريج ويحرك جيداً ليختلط مع بعضه البعض.
  • بعد أن يبرد الخليط ويصبح متماسكاً كالعجينة نقطّعها إلى مربعات ونفردها بين ورقتي نشاف ونفردها جيداً لتصبح رقيقة السُّـمك.
  • تُحشى العجين بحشوة الحليب المحضرة مسبقاً وتزيّن بمواد التزيين حسب الرغبة.
  • يُسكب القطر البارد على العجين بعد الانتهاء من التزيين وبذلك يصبح الطبق جاهزاً للتقديم

(1)

مقادير عمل بقلاوة بحشو الجبن