مكونات الإيدام الهندي

اعداد الإيدام الهندي يعتبر طبق الايدام الهندي من الاطباق الهندية الشهيرة في الهند، الا ان اعداده واسلوب تحضيره اصبحت هذه اللحظة ذايعة في مناطق العالم، ويتميز طبق الايدام بطعمه المميز والشهي حيث يضاف اليه انواعا مغايرة من البهارات اللذيذة التي تمنحه مذاقا طيبا ورايحة زكية تميزه عن الاطباق الاخرى، وسنتطرق في ذلك المقال الى اوضح اسلوب كمية الايدام الهندي الاصلي الذي يتضمن في مكوناته على الدجاج والكثير من التوابل والذي تصنعه مطاعم عديدة وتبيعه جاهزا، ويمكن عمل طبق الايدام كذلك باستعمال الخضراوات او القشطة او حليب الزبادي او اللحم او الكريمة.

اعداد الايدام الهندي

المكونات

  • ست قطع من الدجاج على شكل شرايح.
  • كوب واحد من حليب الزبادي.
  • نصف كوب من الماء.
  • بصلتان متوسطتا الكمية مقطعتان الى شرايح.
  • ثمرتان من الطماطم متوسطتا الحجم.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.
  • ملعقة عظيمة من السمنة.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ثلاث ملاعق عظيمة من البقدونس المفروم ناعما.
  • اربع ملاعق عظيمة من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعما.
  • ملعقة ضييلة من ملح الطعام.
  • ملعقة ضييلة من مسحوق الكاري.
  • ملعقة ضييل من الكمون المطحون.
  • ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود.
  • ملعقة ضييلة من مطحون حب الهال.
  • ملعقة ضييلة من الفلفل الحار.

طريقة التحضير

  • احضري مقلاة وضعي فيها اعداد ضييلة من الزيت ثم اضيفي اليها الدجاج، بعد هذا ضعيها على نار متوسطة وقلبيها على نحو متواصل حتى ينضج الدجاج تماما.
  • قطعي الدجاج بعد نضجه الى مربعات عظيمة الكمية ثم دعيه جانبا.
  • احضري قدرا عميقا ثم ضعي فيه اعداد ضييلة من الزيت، بعد هذا اضيفي اليه البصل والثوم ثم ضعي القدر على نار متوسطة واتركي البصل حتى يذبل.
  • احضري الخلاط الكهربايي وضعي فيه الطماطم ثم اخلطيها جيدا حتى يصبح قوامها مثل الصوص.
  • اضيفي صوص الطماطم وصلصة الطماطم والماء الى البصل وحركي المزيج جيدا.
  • اضيفي الفلفل الحار والفلفل الاسود ومطحون حب الهال ومسحوق الكركم ومسحوق الكاري والملح الى القدر الذي يتضمن على مزيج البصل واتركيه حتى يغلي.
  • اخلطي كوبا من حليب الزبادي مع الطحين ثم اضيفيه الى المزيج ثم حركيه على نحو متواصل حتى يصبح قوامه ثخينا، بعد هذا اتركيه يغلي لفترة عشر دقايق.
  • اضيفي الدجاج المقطع والسمنة الى المزيج واتركيهم لفترة عشر دقايق اخرى على النار.
  • اضيفي الكزبرة المفرومة والقدونس المفروم الى الخليط واتركيه يغلي للعديد من دقايق.
  • احضري طبقا واسعا للتقديم ثم اسكبي فيه الايدام وقدميه ساخنا مع خبز الشباتي الهندي.

شاهد أيضاً

تحضير سلطة الطحينة

مكونات سلطة الطحينة الطحينة او الطحينية وهي مادة يتم تصنيعها من مطحون السمسم، وهي مادة …