مكونات الرهش البحريني

مكونات الرهش البحريني

مكونات الرهش البحريني

اعداد الرهش البحريني يشتهر الرهش بكثرة في مناطق الوطن العربي، ويسمى بعدة مسميات كالحلاوة، والطحينة، والحلاوة بالطحينة، ويستهلك بكثرة خاصة في فصل الشتاء، ويمتاز بمذاقة الحلو، وتضاف اليه المكسرات المتنوعة، ويقدم في وجبات الفطور في الغداة وفي وجبات العشاء، ومن المحتمل عمل ساندويشات الرهش للاطفال نحو ذهابهم الى المدرسة، لاعطايهم الطاقة والنشاط والتركيز، وهو متاح في الاسواق كما يمكن صنعه منزليا باسلوب سهلة، ومن اشهى الاساليب لتحضير الرهش الصانعة على الاسلوب البحرينية والتي سنذكرها في ذلك المقال.

المكونات

  • ثلاث اكواب من الطحينة.
  • ثلاث اكواب من اللبن المجفف.
  • كوبان من السكر المطحون.
  • مكسرات (حسب الذوق).

طريقة التحضير

  • نضع اللبن المجفف في وعاء، ثم نضيف اليه السكر المطحون ونخلطهم ببعضهم جيدا، ثم نسكب الطحينة بالتدريج، ثم نقلب الخليط بمضرب السلك اليدوي او باستعمال ملعقة حتى تصبح كالرمل، ونستمر بسكب الطحينة بالتدرج مع التحريك المتواصل حتى تصبح كتلا، ثم نقلبهم جيدا حتى تختلط العناصر ببعضها جيدا.
  • نسكب الرهش في علبة بلاستيكية ونضيف على السطح المكسرات، ثم نغلق العلبة ونحفظها في الثلاجة لفترة يوم حتى تتماسك جيدا، وبعد هذا نستخدمها.

كيكة الرهش

المكونات

  • ثلاثة ارباع الكوب من السمن.
  • كوب من الماء الدافي.
  • كوب من السكر.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة عظيمة من الباكينج باودر.
  • كوبان من الدقيق المنخل.
  • ملعقة ضييلة من الفانيليا.
  • كوب من كريمة الخفق.
  • ربع ملعقة ضييلة من الملح.
  • كوب رهش.

طريقة التحضير

  • نضع في حاوية عميق كل من: الدقيق، والملح، والباكينج باودر، ونتركهم جانبا.
  • نضع البيض والسكر في حاوية الخلاط الكهربايي ونخلطهم جيدا حتى يذوب السكر تماما، ثم نضيف السمن، والفانيليا، والكريمة، والرهش، والماء الفاتر، ونخلطهم جيدا حتى لا يتبقى في الخليط اي كتل.
  • نسكب الخليط في حاوية الدقيق، ونقلبه جيدا، ثم نسكبه في قالب الكيك المدهون بالزبدة، ثم نضع القالب في فرن مسخن مسبقا وعلى حرارة ماية وخمسين درجة ميوية، ثم نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد ونقدمها.

التمر المحشو بالرهش والبندق

المكونات

  • عشرون حبة من التمر.
  • نصف كوب من الرهش.
  • ربع كوب من البندق المحمص المطحون.
  • ملعقة ضييلة من الهال المطحون ناعما.
  • مية وخمسون غراما من الشوكولاتة السادة الذايبة.

طريقة التحضير

  • نضع ورق الزبدة في صينية ونتركها لحين الاحتياج اليها.
  • نفتح التمر من الوسط باستعمال سكين جاد، ثم نزتخلص من النواة، ونقسم كل حبة لنصفين.
  • نضع الرهش في طبق عميق، ثم نفتتها بالاصابع او بشوكة، ثم نضيف اليها الهال والبندق، ونقلب العناصر جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • نشكل الخليط السالف لاصابع ضييلة الحجم، ثم نحشو بها حبات التمر، ونصفها في الصينية.
  • نذيب الشوكولاتة بواسطة حمام مايي، ثم نضعها في كيس التزيين ونوزعها فوق حبات التمر المحشوة بالرهش، ونتركها حتى تجف ثم نقدمها.

(4)

مكونات الرهش البحريني