الأحد , 24 يونيو 2018

مكونات عمل قطع الكبدة بالفلفل

الرئيسية » عالم المرأة » مطبخ حواء » مكونات عمل قطع الكبدة بالفلفل
مكونات عمل قطع الكبدة بالفلفل

مكونات عمل قطع الكبدة بالفلفل

الكبدة بالفلفل من الذ انواع الكبدة فتقطع قطع صغيرة وتقلى فى السمن مع التوم وتعطة رائحة وطعم يجنن

المكونات

  • نصف كيلوغرام من الكبد البقري المنظّف والمُقطّع إلى شرائح رفيعة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • عصير ليمون من حبّة كبيرة من الليمون.
  • ربع كوب من الزّيت النباتي.
  • حبّتان من الفلفل الأخضر الحار مقطّعتان إلى حلقاتٍ رفيعة. (يُمكن استبداله بالفلفل الحلو).

طريقة التحضير

  • ضعي الزّيت في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة حتى يسخن قليلاً، ثمّ ضعي الكبدة مع حبّة واحدة من الفلفل الحار، والملح، والثوم، وملعقة كبيرة من الثوم، ثمّ غطّي القدر واطبخي الكبدة لمدّة خمسَ عشرةَ دقيقة.
  • اخلطي الكمّون مع ملعقة كبيرة من الثوم، وعصير الليمون، والفلفل الحار المتبقي في وعاءٍ صغير، ثمّ أضيفي هذه الخلطة إلى الكبدة بعدَ أن تتبخر العصارة التي خرجت منها.
  • ارفعي القدر عن النار وضعي الحشوة في خبز الصمّون وقدّميه لعائلتك

(3)

مكونات عمل قطع الكبدة بالفلفل