مكونات قرص البيض

مكونات قرص البيض

مكونات قرص البيض

تحضبر قرص البيض قرص البيض او عجة البيض هو نوع من انواع الاكلات الجانبية التي يتم تقديمها على وجبة الافطار او العشاء بقرب الكثير من المقبلات مثل: مخلل الخيار، والبصل الاخضر، والفجل، وسلطة البندورة والخيار وغيرها، ويمتاز بقيمته الغذايية المرتفعة نظرا لاحتوايه على البيض، كما يتميز بسعراته الحرارية المنخفضة، ولذلك ينصح مرضى الكولسترول بتناوله، وكذلك متبعي الحميات الغذايية، وفي ذلك المقال سنتحدث عن كيفية استعداد قرص البيض باربع اساليب مختلفة.

اقراص البيض بالنودلز

المكونات:

  • ربع كاس من النودلز، ويفضل ذي الشعيرات الرفيعة.
  • ثماني بيضات.
  • عودان من البصل الاخضر المفروم ناعما.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • فصان من الثوم المدقوق.
  • ملعقة ضييلة من الزنجبيل المبشور.
  • كاسان من كل من: الماء الساخن، و الخضروات الطازجة المقطعة الى قطع ضييلة الحجم.
  • ملعقة عظيمة من كل من: صلصة الاويستر الجاهزة، وصلصة الصويا.

طريقة التحضير:

  • وضع النودلز، والماء الساخن في حاوية وتحريكه جيدا، ثم تركه جانبا لفترة عشر دقايق او حتى ينضج تماما، وبعدها تصفيته من الماء وتركه جانبا.
  • خلط البيض، والبصل الاخضر في وعاء، ثم ترك الخليط جانبا.
  • تسخين نصف اعداد زيت الذرة في قدر على النار، ثم وضع الثوم المدقوق، والزنجبيل والتحريك جيدا حتى تذبل المكونات.
  • اضافة خليط الخضروات، وصلصة الصويا، وصلصة الاويستر والتحريك.
  • اضافة النودلز والتحريك حتى تتجانس المكونات، ثم رفع الخليط عن النار وتركه جانبا.
  • تسخين الحجم المتبقية من زيت الذرة في مقلاة على النار، ثم وضع خليط البيض والبصل الاخضر وتركه لفترة دقيقتين او حتى يتماسك جيدا.
  • وضع خليط الخضروات والنودلز في منتصف القرص، ثم تركه لفترة دقيقة.
  • ثني الطرف المتبقي من قرص البيض حتى يغطي خليط الخضروات تماما، ثم تركه لفترة دقيقة واحدة اخرى.
  • رفع قرص البيض عن النار، ووضعه في صحن للتقديم، وتقديمه ساخنا.

قرص البيض بالنعناع

المكونات:

  • ست بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من كل من: الطحين الابيض، و الزبدة الطرية.
  • بصلة مقشرة ومفرومة ناعما.
  • ملعقة عظيمة من البقدونس الطازج المفروم ناعما.
  • ملعقة ضييلة من كل من: الملح، والبهارات السبعة، والنعناع المطحون.

طريقة التحضير:

  • وضع البيض، والبقدونس المفروم، والبصل في حاوية والخلط، ثم اضافة النعناع المطحون، وخليط البهارات.
  • تسخين الزبدة في مقلاة على النار، ثم وضع خليط قرص البيض داخلها وتركه لفترة ثلاث دقايق او حتى يحمر جيدا.
  • قلب قرص البيض على الجهة الاخرى، وتركه لفترة ثلاث دقايق اخرى.
  • رفع قرص البيض عن النار ووضعه في صحن للتقديم، وتقديمه بقرب شرايح من البندورة الطازجة.

قرص البيض بالهيليون

المكونات:

  • نصف كاس من كل من: الهيليون الاخضر المفروم ناعما، وجبنة الموزاريلا المبشورة، والمشروم الطازج المفروم ناعما.
  • بيضتان.
  • بياض ست بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن السايل.
  • ملعقة ضييلة من كل من: الملح، والفلفل الاسود المطحون.
  • ثلاث ملاعق عظيمة من زيت الذرة.

طريقة التحضير:

  • تسخين نصف اعداد زيت الذرة في قدر على النار، ثم وضع المشروم، والهيليون والتحريك جيدا حتى يذبل الخليط.
  • رفع خليط الخضروات عن النار وتركه جانبا لحين الاستخدام.
  • خلط بياض البيض، والبيض، والحليب في وعاء، ثم اضافة الملح، والفلفل الاسود والخلط جيدا.
  • تسخين الحجم المتبقية من زيت الذرة في مقلاة على النار، ثم وضع خليط قرص البيض.
  • ترك قرص البيض على نار هادية لفترة خمس دقايق او حتى يتحمر من الاسفل جيدا.
  • قلب قرص البيض على الجهة الاخرى، واضافة اليه خليط الخضروات، وتركه لفترة خمس دقايق اخرى او حتى يتحمر.
  • رفع قرص البيض عن النار ووضعه في صحن للتقديم.

قرص البيض بالسبانخ

المكونات:

  • كاس من السبانخ الطازج المغسول والمفروم ناعما.
  • خمس بيضات.
  • ثلاثة ارباع الكاس من عين الجمل المجروش خشنا.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبيب المفروم ناعما.
  • ملعقة ضييلة من كل من: الملح، والفلفل الاسود، والبيكينج باودر.
  • ملعقة عظيمة من زيت الزيتون النقي.

طريقة التحضير:

  • وضع الباكينغ باودر، وخليط البهارات، والبيض في وعاء، ثم اضافة الزبيب، وعين الجمل والخلط جيدا، ثم ترك الخليط جانبا.
  • تسخين زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم وضع السبانخ وتحريكها جيدا حتى تذبل.
  • اضافة خليط البيض وعين الجمل للسبانخ، ثم ترك القرص على نار هادية لفترة خمس دقايق او حتى يحمر تماما.
  • رفع القرص عن النار ووضعه في صحن للتقديم، وتقديمه بقرب كاس من الشاي.

(0)

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

مكونات قرص البيض