اهمية بذور دوار الشمس للحامل

استعمال بذور دوار الشمس للحامل دوار الشمس او ما يعلم بعباد الشمس، هو نبات تستخرج منه بذور وزيت دوار الشمس، ويعتبر دوار الشمس نباتا عشبيا حوليا، يصل ارتفاعه نحو المترين، ويعد دوار الشمس من الفصيلة المركبة، كما ان انسجته تتضمن على عصارة لبنية، وتعرف سيقان دوار الشمس بانها تحمل اوراقا طفيفة متبادلة، وتسمية دوار الشمس نسبة الى شكله الذي يكون على هيية نواوير صفراء كقرص الشمس مليية بالبذور. ينتشر نمو دوار الشمس في فصلي الربيع والصيف، حيث يفتقر الى تربة خصبة ورطبة، كما انه بحاجة الى الشمس لاجل ان ينمو على نحو صحيح وكامل، يرجع معقل عشبة دوار الشمس الى امريكا، ويزرع كذلك في معظم البلاد العربية، ويوصف دوار الشمس بانه عديم الرايحة ذو طعم مقبول.[١][٢][٣]

القيمة الغذايية لبذور دوار الشمس

يبين الجدول التالي القيمة الغذايية لكل 100 غرام من بذور دوار الشمس الجافة:[٤]

العنصر الغذايي القيمة الغذايية
ماء 4.73 غرامات
طاقة 584 سعرا حراريا
بروتين 20.78 غراما
كلي الدهون 51.46 غراما
كربوهيدرات 20.0 غراما
الياف غذايية 8.6 غرامات
كالسيوم 78 مليغراما
حديد 5.25 مليغرامات
مغنيسيوم 325 مليغراما
فسفور 660 مليغراما
بوتاسيوم 645 مليغراما
صوديوم 9 مليغرامات
زنك 5 مليغرامات
فيتامين ج 1.4 مليغرام
فيتامين ب1 (الثيامين) 1.48 مليغرام
فيتامين ب2 (الرايبوفلافين) 0.355 مليغرام
فيتامين ب3 (النياسين) 8.335 مليغرامات
فيتامين ب6 1.345 مليغرام
حمض الفوليك 227 مايكروغراما
فيتامين ب12 0 مايكروغرام
فيتامين ا 50 وحدة دولية
فيتامين د 0 وحدة دولية
فيتامين هـ 35.17 مليغراما
فيتامين ك 0 مايكروغرام

غذاء الحامل وبذور دوار الشمس

فترة الحمل من الفترات الحرجة التي تفتقر الى انتباه مضاعف بالصحة والغذاء من قبل الام الحامل، لما لهذا من تاثير يرجع بالايجاب على صحة الام والجنين في ان واحد، لهذا تفتقر الحامل الى غذاء صحي ومتوازن، يحتوي كل المجموعات الغذايية المشتملة على مجموعة الالبان، ومجموعة النشويات، ومجموعة الدهون، ومجموعة البروتينات ايضا، بالاضافة الى وجوب تناول الخضروات والفواكه النافعة والمتنوعة.[٥]

يحتوي الزيت المستخلص من بذور دوار الشمس على الكثير من السيارات الكيميايية والعناصر الغذايية مثل (الفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والاملاح، والنشويات، الفوسفات، وحمض البالمتيك، وحمض الاستياريك، وحمض اللينوليك، وحمض الاوليك، ومادة التوكوفيول والتي تعد مادة مانعة للاكسدة)، تلك المكونات جميعها نافعة للحامل،[٣] كما ان لحمض الفوليك المتاح في بذور دوار الشمس فعالية عظيمة للحفاظ على صحة الحامل والجنين، ومن هنا اتت اهمية بذور دوار الشمس للحامل، والتي سوف يتم التطرق لها لاحقا في ذلك المقال.

فوايد بذور دوار الشمس للحامل

من فوايد بذور دوار الشمس التي تعزز صحة الام الحامل والجنين ما ياتي:

  • يحتوي كل 100غ من بذور دوار الشمس على 227 مايكروغراما من حمض الفوليك، اي ما يعادل 37% من الحصة الموصى بها كل يوم من ذلك الحمض، ويعد حمض الفوليك اساسيا لتكوين الحمض النووي-DNA، كما انه يمنع الاختلافات التي تطرا على ذلك الحمض النووي، ويمكن ان تودي الى تشكل الخلايا السرطانية في الجسم، ولحمض الفوليك دور هام في تحفيز تكوين خلايا الدم الحمراء، وارسال علامات ورسايل كيميايية خاصة بالجهاز العصبي، ولعل اهم دور يقوم فيه حمض الفوليك هو حراسة الجنين من الاصابة بتشوهات وعيوب الانبوب العصبي (بالانجليزية: Neural tube defects)، كالسنسنة المشقوقة (بالانجليزية: Spina bifida)، وتوصي الكلية الامريكية لاطباء السيدات والتوليد (The American College of Obstetricians and Gynecologists) بتناول 400 ميكروغرام كل يوم من مكملات حمض الفوليك الغذايية قبل الشروع بالحمل، وتناول 600 ميكروغرام كل يوم على الاقل من حمض الفوليك خلال الحمل.[٦][٧]
  • تعد بذور دوار الشمس مصدرا غنيا من مصادر عنصر المغنيسيوم، وهو عنصر هام وضروري لنمو الاسنان والعظام وتكوينها، وحماية الفرد من هشاشة العظام، كما ان له تمكن على ترتيب معدلات السكر في الدم، وتنظيم عمل البروتينات في الجسم، وللمغنيسيوم دور هام في نمو انسجة الجسد واصلاحها، كما انه يلعب دورا ايا كان في منع الولادة المبكرة قبل الاوان، وفي تخفيض قلاقل المزاج كالاكتياب والقلق. والكمية الموصى بها من عنصر المغنيسيوم هي 300 مليغرام كل يوم للمراة خلال مدد الحمل.[٧][٦]
  • تحتوي بذور دوار الشمس على عنصر الزنك، والذي يلعب دورا اساسيا في النمو الطبيعي، وتطور الجسد ووظايفه، كما انه يحافظ على سلامة خلايا الجسم، ويدعم الكثير من عمليات ووظايف الجسد البيولوجية، بما فيها عمليات التمثيل الغذايي للحمض النووي، وعملية تصنيع البروتين، تلك الوظايف مجتمعة تعزز عمليات النمو والانقسام الخلوي، كما انها تعزز نمو وتطور الجنين.[٥]
  • تمد بذور دوار الشمس الجسد بالاحماض الدسمة الاساسية بما فيها حمض اوميغا 3 الدهني، وهي دهون غير مشبعة نافعة لصحة الام والجنين، على ضد الدهون المشبعة والمتحولة غير الصحية، حيث تعزز تلك الدهون الصحية وظايف دماغ الجنين، ونموه، وتطوره، في حين تعمل الدهون المشبعة على مبالغة امكانية الاصابة الوراثية بمرض السكري لدى الاطفال في المستقبل، هذا ما اشار اليه باحثون من جامعة الينوي (University of Illinois) في مجلة معرفة ووظايف الاعضاء (Journal of Physiology)، وتجدر الدلالة الى ان المراة الحامل تفتقر كل يوم الى نسبة 25%-35% من قيمة السعرات الحرارية الكلية، وتنصح باخذ حاجتها من الدهون من الدهون الاحادية غير المشبعة.[٧][٥]

شاهد أيضاً

اعراض المصران الأعور

علاج المصران الأعور الزايدة الدودية هي عبارة عن قطعة ضييلة تتواجد في خاتمة الامعاء الدقيقة …