تحضير كفتة صيامي

اعداد كفتة صيامي تعتبر الكفتة واحدة من اشهر الاكلات الغربية الشهية، والمشهورة في المطبخ المصري كذلك، والتي تمتاز بغناها بالعديد من المكونات الغذايية التي تمد الجسد بالطاقة، مثل الفيتامينات، والمعادن، اضافة الى احتوايها على اعداد لا باس بها من السعرات الحرارية، لهذا ينصح بتناول مقادير ضييلة منها لمن يتكبد من السمنة، وفيما ياتي سنذكر اسلوب عمل كفتة صيامي.

عمل كفتة صيامي

وقت الاستعداد 50 دقيقة
وقت الطبخ 10 دقايق
عدد الحصص 4 حصص
المستوى سهل

المكونات

  • كيلو غرام من البطاطس.
  • كوب من البقدونس.
  • راسان من البصل الاخضر.
  • حزمة من الكراث او ما يسمى بالبراصيا، وهو نبات عشبي.
  • ربع كوب من الجبن المبشور.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة عظيمة من الفلفل.
  • ربع ملعقة عظيمة من التوابل المشكلة.
  • رشة من القرفة.
  • صفار حبتين من البيض.

التغليفة:

  • بيض مخفوق، وبقسماط، حسب الحاجة.
  • زيت نباتي للقلي، حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • نضع البطاطس في وعاء، ونضيف اليها الماء، ونضعها على النار، ونتركها حتى تنضج تماما.
  • نقشر البطاطس، ثم نضعها في وعاء، ونهرسها جيدا.
  • نضيف الزبدة، وصفار البيض، والكراث، والبصل، والبقدونس، ونخلط من جديد.
  • ننكه الخليط بالقرفة، والبهارات، والملح، والفلفل، ونخلط مرة اخرى حتى نحصل على عجينة.
  • نشكل العجينة الى اصابع، ثم نغمسها في البيض، ثم في البقسماط.
  • نقلي اصابع الكفتة في زيت غزير، ونتركها حتى يتحول لونها.

كفتة البطاطس

وقت الاستعداد 25 دقيقة
وقت الطبخ 60 دقيقة
عدد الحصص 5 حصص
المستوى سهل

المكونات

  • كيلو غرام من لحم البقر.
  • راسان من البصل.
  • رشة من الفلفل الاسود.
  • كوب من البقدونس.
  • ملعقة عظيمة من السبع بهارات.
  • ثلاث حبات من الطماطم مشرحات.
  • اربع حبات من البطاطس مشرحات.
  • ست ملاعق ضييلة من معجون الطماطم المذاب في كوبين من الماء.
  • ثلاثة اكواب من الزيت النباتي.
  • ثماني ملاعق ضييلة من الزيت النباتي.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • نضع نصف الحجم من اللحم المفروم، والبقدونس، والبصل، ونصف ملعقة عظيمة من الملح، والتوابل في حاوية الخلاط الكهربايي.
  • نخلط العناصر جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • ننقل الخليط الى حاوية اخر، ثم نكرر نفس العملية مع جميع العناصر المتبقية.
  • نشكل المزيج على شكل اقراص متوسطة في الحجم.
  • ندهن صينية الفرن بكمية اربع ملاعق عظيمة من الزيت النباتي، ثم نضع فوقه اقراص الكفتة.
  • نضع الزيت في مقلاة، ونضعها على النار، ونقلي فيها البطاطس، ثم نرفعها ونصفيها من الزيت، ونضعها فوق اصابع الكفتة.
  • نوزع شرايح الطماطم على البطاطس، ثم نسكب معجون الطماطم المذاب بالماء فوقها.
  • ننكه الخليط بالفلفل الاسود، والملح.
  • نضع الصينية في الفرن لفترة ساعة الا ربع.
  • نخرج الصينية من الفرن، ونقدمها ساخنة.

شاهد أيضاً

تحضير سلطة الطحينة

مكونات سلطة الطحينة الطحينة او الطحينية وهي مادة يتم تصنيعها من مطحون السمسم، وهي مادة …