طريقة عمل تشاراك مطلي 2014

طريقة تشاراك مطلي 2014

المـقادير:

3كيلات فرينة (حوالي600غ )
1 كيلة سمن ذائب وبارد
2 ملاعق كبيرة سكر ناعم
1 ملعقة صغيرة نكهة فانيليا
1 قرصة ملح رقيق
1كأس صغير ماء زهر البرتقال
ماء (الكمية الكافية)
الحشو:
2كيلات لوز مرحي حوالي 300غ
1كيلة سكر ناعم
1 ملعقة نكهة الفانيليا

2 ملاعق سمن ذائب
ماء زهر البرتقال

الطـلاء :
نصف كأس ماء
3 بياض البيض
3 ملاعق كبيرة عصير الليمون
ا ملعقة صغيرة فرينة
سكر ناعم مغربل

التــزين :
مارغاريت او ازهار بعجينة اللوز
جزيئات غذائية لماعة

التحــضير:
حضري العجينة في اناء غربلي الفرينة الملح السكر والفانيليا ضعي حفرة في الوسط ثم افرغي السمن وبللي بماء زهر البرتقال حتى تحصلي على عجينة ملساء و طرية

شكلي كريات حجمها 20غ ضعيها في صنية مفروشة بالفرينة وغطيها بورق غذائي شفاف

حضري الحشوة في وعاء اخلطي كل المقادير ثم احمعيها بماء زهر البرتقال حتى الحصول على حشو متماسك شكلي حرابيش بحجم قلم الرصاص

بواسطة الحلال ابسطي العجينة على شكل مستطيل طول0 سم وعرضه 7 سم

ضعي حربوشا من الحشو على عرض المستطيل ثم لفيه مع الضغط برفق حتى الحصول على حربوش بشكل اصبع اغليقه جيدا

ضعيها في صنية واطهيها في فرن مسخن مدة 30 دقيقة حتى تكسب اللون الذهبي

بعد الطهي اتركيها تبرد على مشبك خاص بالحلوى

حضري الطلاء في وعاء وبواطة ملعقفة خشبية مسطحة الماء بياض البيض وعصير الليمون افرغي تدريجيا الفرينة والسكر الناعم حتى الحصول على الطلاء المناسب

اطلي الحلوى وضعيها على المشبك اتركيها تجف جيدا ثم سويها بواسطة بواسطة اسفنجة

ذري جزيئات الغذائية اللماعة وزيني بأوراق ازهار وبكيس بلاستيكي مملوء بطلاء
يمكنك سيدتي تحضير الحلوى على شكل هليلات صغيرة

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين – من قسم: معجنات 2013 – فطائر – مقبلات – سلطات – مشروبات – سندوتشات – Pastry

‘vdrm ulg jahvh; l’gd 2014

شاهد أيضاً

تحضير سلطة الطحينة

مكونات سلطة الطحينة الطحينة او الطحينية وهي مادة يتم تصنيعها من مطحون السمسم، وهي مادة …