عمل بطاطس كروكيت

اعداد بطاطس كروكيت البطاطا او البطاطس كما تسمى في بعض البلاد، هي من النباتات التي تنتمي للفصيلة الباذنجانية، تعتبر البطاطا من اكثر الخضراوات الذايعة في العالم، كما انها من اشهر الاغذية التي يعتمد عليها الانسان، واصبحت البطاطا من اهم العناصر التي تدخل في استعداد العديد من الماكولات بشان العالم، وتمتاز البطاطا بطعمها النشوي، اذ ان الناشيين والكبار يحبونها، وللبطاطا العديد من وصفات لذيذة سنذكر منها كروكيت البطاطا.

طريقة استعداد بطاطا كروكيت

المكونات

  • كيلوغرام من البطاطا.
  • ثلاث بيضات.
  • كوب من الطحين.
  • كوب من البقسماط الجاهز(يمكن استعمال الكعك المطحون).
  • كوبان من الزيت النباتي للقلي.
  • ملعقة صغيره ملح.
  • ملعقة صغيره فلفل اسود مطحون.
  • نصف ملعقة ضييلة من الفلفل الاحمر المطحون (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

  • نسلق البطاطا حتى تنضج تماما، ثم نصفيها من الماء ونقشرها.
  • نهرس البطاطا باستعمال اداة هرس البطاطا، ونتاكد من عدم وجود قطع عظيمة من البطاطا.
  • نضيف الملح، الفلفل الاسود، والفلفل الاحمر للبطاطا، ونعجنها جيدا بالبهارات.
  • نشكل البطاطا على شكل اصابع ونضعها في الفريزر حتى تجمد تماما.
  • نضع الطحين في طبق واسع ونضع البيض في طبق اخر.
  • نخرج الحجم التي نحتاجها من البطاطا من الفريزر، ونسخن الزيت على نار عالية.
  • نغمس البطاطا بالطحين حتى يغطيها على نحو كامل، ثم في البيض ثم في البقسماط.
  • نقلي البطاطا كروكيت في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبي.
  • نخرج حبات البطاطا من الزيت ونضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزايد.
  • نقدم البطاطا كروكيت مع السلطة او صلصة المايونيز.

طريقة كروكيت البطاطا بالجبنة والبقدونس

المكونات

  • نصف كيلو من البطاطا.
  • كوب من الجبن الابيض المفروم لمكعبات صغيرة.
  • نصف كوب من جبنة الشيدر.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • اربع ملاعق من الطحين.
  • ثلاث بيضات.
  • كوب من طحين الشوفان.
  • ملعقة ضييلة من الملح.
  • ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود.
  • نصف ملعقة ضييلة كمون.
  • نصف ملعقة ضييلة من الفلفل الاحمر المطحون.
  • نصف ملعقة ضييلة من بودرة الثوم.

طريقة التحضير

  • نسلق البطاطا ونقشرها ونهرسها جيدا، ثم نضيف الملح، الفلفل، الفلفل الاحمر، والكمون، والثوم للبطاطا ونعجنها جيدا.
  • نضيف البقدونس والجبنة البيضاء والشيدر للبطاطا، والطحين ونقلب العناصر بخفة حتى تتمازج جيدا.
  • نشكل البطاطا على شكل اقراص دايرية، ونرصها على نحو جيد كي توجد متماسكة.
  • نغمس اقراص البطاطا بالبيض، ثم نغطيها جيدا بدقيق الشوفان.
  • نقلي اقراص البطاطا في زيت عميق ساخن على نار عالية، ونتركها حتى تحمر جيدا.
  • نخرج اقراص البطاطا من الزيت ونضعها على ورق المطبخ.
  • نقدمها ساخنة بقرب اطباق اللحم او الدجاج او السمك.

شاهد أيضاً

تحضير سلطة الطحينة

مكونات سلطة الطحينة الطحينة او الطحينية وهي مادة يتم تصنيعها من مطحون السمسم، وهي مادة …