عمل ستيك الدجاج بالصوص

تحضير ستيك الدجاج بالصوص وصفة ستيك الدجاج تشبه على نحو عظيم وصفة الستيك العادية ولكن باستخدم اجزاء الدجاج المقطعة وتطهى وتقدم بنفس الاسلوب مع اختلاف طفيف بوقت النضوج، قد يستهجن القلة مسالة ستيك الدجاج لانهم يفضلون استعمال اللحم ولكن لا ضير من التغييرلا سيما ان مقايضة اللحم بالدجاج قد يوفر الضييل من المال وهو صحي اكثر وطعمه الذ، في ذلك المقال سوف نقدم لكم افكار حديثة ومختلفة لتستمتعوا بطعم ستيك الدجاج ولكن بوصفات اشهر الطباخين العالميين.

ستيك الدجاج مع صلصة الخل البلسمي

هذه الوصفة على اسلوب الشيف جيادا

المكونات

  • اربع قطع من الدجاج، تستطيع ان تستخدمي اي جزء تفضلينه بالدجاج.
  • نصف ملعقة ضييلة من الملح.
  • ربع ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود المطحون.

صلصة الخل البلسمي

  • كوب واحد من الخل البلسمي.
  • ثلاث ارباع الكوب من الكتشب.
  • ثلث كوب من السكر البني.
  • نصف ملعقة ضييلة من الثوم المهروس.
  • ملعقة عظيمة من صلصة الوورشستر.
  • ملعقة عظيمة من الخردل.
  • نصف ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود.

طريقة التحضير

  • حضري صلصة الخل البلسمي اولا؛ اخلطي جميع العناصر في قدر ضييل جيدا حتى تصبح لديك صلصة ناعمة القوام.
  • ضعي القدر فوق نار متوسطة الحرارة، لفترة خمس عشرة دقيقة الى عشرين دقيقة حتى يغلظ القوام وتحصلي على صلصة لزجة طفيفا ولامعة.
  • ضعي مقلاة الشواء فوق نار متوسطة الحرارة حتى تسخن.
  • تبلي الدجاج بالملح والفلفل الاسود.
  • ادهني الشواية بالقليل من الزيت النباتي، ثم ضعي الدجاج عليها.
  • ضعي قدر الصلصة على اصغر عين من الموقد واتركيه على نار هادية.
  • اشوي الدجاج لفترة تسع دقايق على كل جانب، حسب كمية الدجاج.
  • اذا كنت تمتلكين ميزان حساب حرارة اللحم، فان حرارة الدجاج يلزم ان تكون مية وخمسا وخمسين.
  • ادهني الدجاج بالصلصة الساخنة نحو كل تقليب وعلى كلتا الجهتين.
  • عندما ينضج الدجاج ارفعيه عن الشواية، دعيه جانبا لفترة خمس دقايق قبل التقديم.
  • يمكن ان تحضري تلك الوصفة في الفرن اذا كنت لا تملكين شواية.
  • سخني الفرن على حرارة مية وتسعين، ضعي الدجاج في صينية الفرن واشويها لفترة خمس وعشرين دقيقة، اخرجي الصينية وادهني الدجاج بصلصة الخل البلسمي، ادخلي الصينية مرة اخرى الى الفرن لفترة خمسة عشر دقيقة.

ستيك الدجاج مع صلصة الفلفل الاسود

هذه الوصفة على اسلوب الشيف مانو، اشوي او حمري الدجاج كالمعتاد ثم اضيفي صلصة الفلفل الاسود اليه.

مكونات صلصة الفلفل الاسود

  • ملعقة عظيمة من الزبدة.
  • ملعقة عظيمة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من البصل، مفروم فرما ناعما.
  • ملعقة ضييلة من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة ضييلة من الزنجبيل المهروس.
  • ملعقة عظيمة ونصف من الفلفل الاسود المطحون طازج.
  • كوب واحد من مرقة الدجاج.
  • نصف كوب من كريمة الطبخ.
  • نصف ملعقة ضييلة من الملح او حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • ضعي الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة عظيم فوق نار متوسطة الحرارة، ضعي البصل، والثوم، والزنجبيل في المقلاة، قلبي العناصر جيدا حتى يلين البصل ويصبح شفافا.
  • اضيفي الفلفل الاسود، ومن الهام للغاية ان يتم طحن الفلفل الاسود في البيت واستعماله في تلك الصلصة).
  • قلبي العناصر الى ان تتجانس جيدا، اضيفي المرقة ثم اتركي الصلصة حتى تغلظ وتقل نسبة السوايل للنصف، ثم اضيفي الكريمة واتركيها كذلك حتى تغلظ.
  • عندما تجهز الصلصة ضعي فيها ستيك الدجاج، وقدميه لعايلتك او ضيوفك.

شاهد أيضاً

تحضير سلطة الطحينة

مكونات سلطة الطحينة الطحينة او الطحينية وهي مادة يتم تصنيعها من مطحون السمسم، وهي مادة …