عمل سلطة البطاطس

مكونات سلطة البطاطس المكونات

مكونات السلطة:

  • اربع حبات متوسطة الكمية من البطاطس.
  • اربع ملاعق عظيمة من البقدونس المفروم ناعما.
  • اربع ملاعق عظيمة من الشبت المفروم ناعما.
  • اربعة اعواد من البصل الاخضر المفروم مع الاوراق.

مكونات الصلصة:

  • ربع كوب من كل من: الخل الابيض، ومعجون الخردل، وزيت الذرة، وزيت الزيتون، وعصير الليمون الطازج.
  • ملعقة ضييلة من مسحوق البصل.
  • ملعقة ضييلة من الملح.
  • ملعقة عظيمة من السكر.
  • ربع ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود.
  • اربعة فصوص من الثوم.
  • خس او سبانخ.

طريقة التحضير

  • تغلى ستة اكواب من الماء في قدر واسع مع ملعقتين صغيرتين من الملح.
  • توضع حبات البطاطس في الماء المغلي من دون ان تقشر، ثم تقطع الى مكعبات بسمك سنتيمترين ونصف.
  • توضع اوراق الخس او السبانخ في طبق واسع للتقديم، ثم توضع فوقها مكعبات البطاطس على نحو متناسق.
  • يوزع البقدونس، والشبت، والبصل الاخضر فوق البطاطس وبينه.
  • يوضع الثوم في الخلاط ويهرس حتى يصبح ناعما جدا.
  • يضاف عصير الليمون، والزيت، والملح، والسكر، والفلفل الاسود، ومسحوق البصل، وتخفق العناصر جيدا للحصول على صلصة متجانسة القوام.
  • توضع الصلصة في البراد لفترة ساعة، ثم توزع فوق سلطة البطاطس.
ملاحظة: يمكن استعداد تلك الصلصة وحفظها في حاوية زجاجي قبل استعمالها بيومين، ويمكن كذلك اضافة بضع قطرات من ملون الاكل الاصفر الى الصلصة حسب لون معجون الخردل المستخدم.

سلطة البطاطس مع جبنة الماعز

المكونات

  • كيلوغرام من البطاطس ضييلة الحجم.
  • فص من الثوم المهروس.
  • خمس حبات من بصل الشالوت المفروم ناعما.
  • نصف كوب من البازيلاء المجمدة.
  • ثلاث ملاعق عظيمة من زيت الزيتون.
  • ميتا غرام من جبنة الماعز المفتتة.
  • ملعقة عظيمة من خل البلسميك.
  • ملح، وفلفل اسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • تسلق البطاطس في الماء المغلي لفترة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج، ثم تصفى من الماء وتقشر وتقطع الى نصفين.
  • تنقع البازيلاء في ماء دافي لفترة خمس دقايق لاجل ان تطرى، ثم تخلط مع البطاطس وهي دافية.
  • يضاف الثوم، وزيت الزيتون، وخل البلسميك، وتتبل السلطة بالملح والفلفل الاسود.
  • تضاف الجبنة المفتتة الى السلطة، ثم تقدم ساخنة او باردة.

شاهد أيضاً

تحضير سلطة الطحينة

مكونات سلطة الطحينة الطحينة او الطحينية وهي مادة يتم تصنيعها من مطحون السمسم، وهي مادة …