عمل سمبوسك بالجبنة

اعدادسمبوسك بالجبنة ان السمبوسك احد المعجنات المشهورة التي تقوم بها كافة المطابخ الدولية والمحلية، والذي يمكن التحكم بحشوته تبعا للرغبة، ولكن اكثر الحشوات المتبعة من قبل النساء هي حشوة كل من اللحمة بالبقدونس، واللحمة بالخضار، وحشوة الجبنة اللذيذة، وغيرها من الحشوات ذات الطعم الشهي، ولكننا سنقتصر في مقالتنا تلك على اوضح مكونات السمبوسك بالجبنة واسلوب اعدادها، ولكن يجدر بالسيدات الاخذ بعين الاعتبار ان العناصر المذكورة هنا تكفي لاعداد عشر وجبات، ويمكن مضاعفة اعداد العناصر حسب عدد الاشخاص.

طريقة عمل سمبوسك بالجبنة

المكونات

  • كوب وربع من الطحين.
  • كوب من الطحين الاسمر.
  • نصف ملعقة ضييلة من الملح.
  • ملعقة ضييلة من السكر.
  • ربع ملعقة ضييلة الكمية من كل من: الكركم، والفلفل الاسود، والبيكنج باودر.
  • ملعقة عظيمة من الزيت النباتي.
  • كوب من الماء.
  • زيت ذرة غزير للقلي.
  • جبنة حلوم مفتتة للحشوة.

طريقة التحضير

  • لتحضير العجينة احضري حاوية الخلاط الكهربايي وضعي فيه كلا من العناصر الجافة التالية: الطحين الابيض، والطحين الاسمر، وكذلك السكر والملح، والفلفل الاسود، والكركم، وبودرة البيكنج باودر، والمكونات السايلة من زيت وماء، وثبتي المضرب الخاص للعجن، وشغلي الخلاط لدقايق معدودة الى ان تتشكل لديك عجينة ناعمة ومتماسكة في الوقت نفسه.
  • احضري قطعة من النايلون وغلفي العجينة بها، ودعيها ترتاح بعض الوقت ما يقارب ثلث ساعة من الوقت.
  • خذي العجينة وقطعيها الى كرات ضييلة الحجم، مقاس كل منها يقترب من ثلاثة سنتيمترات، ثم غلفيها من حديث ودعيها ترتاح عشر دقايق.
  • رشي على سطح مستو، او صينية عظيمة طحينا عاديا لغرض منع التصاق العجينة بالسطح، ثم افردي كل كرة الى قرص ضييل السمك، باستعمال الشوبك او المرق.
  • استخدمي سكينة حادة لقطع كل قرص الى نصفين، بعدها خذي اعداد ضييلة من الجبنة بواسطة ملعقة ضييلة الحجم، وضعي حشوة الجبنة في ترتيب العجينة الواحدة، ثم اثنيها لتاخذ كل عجينة شكل المثلث، وثبتي الحواف بحجم ضييلة للغاية من الماء، واضغطي على هذه الحواف باطراف اصابعك؛ كي تثبتيها جيدا.
  • احضري مقلاة عميقة وضعي فيها زيت الذرة تجهيزا للقلي، ثم سخني الزيت فيها.
  • ضعي اقراص السمبوسك في الزيت الساخن، وبعد ان تاخذ القطع اللون الذهبي الجميل، اخرجيها من الزيت وضعيها على ورق النشاف كي يمتص الزيت الزايد منها.
  • رتبي قطع السمبوسك بالجبن في طبق التقديم، وقدميها دافية مع المشروبات الباردة او الساخنة حسب الرغبة.

حشوة الجبن بالخضار

المكونات

  • ميتا غرام من جبن الفيتا المفتتة.
  • ميتا غرام من جبن موزاريلا المبشورة.
  • نصف كوب من البصل الاخضر المفروم.
  • بصلة مفرومة فرما ناعما.
  • كوب من الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • زيت للقلي

طريقة التحضير

  • اذيبي الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة، واضيفي اليها البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
  • اضيفي البصل الاخضر المقطع مع حبوب الذرة وقلبي العناصر حتى تتجانس.
  • ارفعي المقلاة واتركيها جانبا لتبرد مدة عشر دقايق.
  • ضعي خليط الخضروات في حاوية واضيفي اليه نوعي الجبن، واخلطي العناصر جيدا حتى تتداخل.

حشوات اخرى للسمبوسة بالجبن

  • حشوة الجبنة فيتا، مع الضييل من النعنع المفروم فرما ناعما.
  • حشوة الجبن الابيض النابلسي، مع الضييل من حبة البركة.
  • حشوة الجبنة العكاوية مع الضييل من الكزبرة الخضراء المفرومة فرما ناعما.
  • حشوة الجبن الكريمي.
  • حشوة جبن الكاسات.
  • حشوة جبن الشيدر.
  • حشوة جبن موزاريلا مع الضييل من صلصة البيتزا.

شاهد أيضاً

تحضير سلطة الطحينة

مكونات سلطة الطحينة الطحينة او الطحينية وهي مادة يتم تصنيعها من مطحون السمسم، وهي مادة …