عمل صدور الديك الرومي

اعداد صدور الديك الرومي الديك الرومي او الحبش من الطيور ذات اللحوم البيضاء، ويربيها الناس للحصول على تلك اللحوم، ويمتاز لحم الديك الرومي بهبوط الدهون المتواجدة فيه، وتوفر البروتينات بمقادير عظيمة والعديد من المكونات الغذايية الهامة مثل فيتامين ب، والفسفور، والزنك، والسيلينيوم، والتربتوفان، ويمكن استعداد الكثير من الاطباق اعتمادا على لحوم الديك الرومي.

اعداد صدر الديك الرومي في الفرن

المكونات

  • صدر ديك رومي عظيم الكمية وخال من العظام.
  • سنان من الثوم مفروما ناعما.
  • ربع كوب من الزبدة الذايبة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة ضييلة من بودرة الفلفل الحلو.
  • ملعقة عظيمة من التوابل المشكلة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود المطحون.
  • ملعقة ضييلة من الكمون المطحون.
  • ملعقة عظيمة من البابريكا.
  • عالقة عظيمة من السمن.
  • كوب من مرقة الدجاج.
  • ورق روزماري.
  • عصير ليمونة كبيرة.

طريقة التحضير

  • شغلي الفرن على درجة حرارة 200 ميوية.
  • احضري حاوية واخلطي به ربع كوب من الزبدة الذايبة مع الثوم المفروم والملح والفلفل الاسود والبهارات والكمون والفلفل الحلو والروز ماري وعصير الليمون على نحو جيد لتتجانس العناصر معا.
  • احضري حاوية مسطح ثم ضعي صدر الدجاج، وانقعيه بنصف اعداد التتبيلة وتاكدي من وصولها الى جميع انحاء الصدر، ثم لفيها بورق الالمنيوم وضعيها على صينية الفرن ثم ادخليها الى الفرن واتركيها لفترة لا تقل عن ساعة.
  • اخرجي صدر الديك الرومي من الفرن ووزعي باقي التتبيلة ومرقة الدجاج ثم اعيديها الى الفرن مرة اخرى لفترة نصف ساعة.
  • اخرجي صدر الديك الرومي من الفرن وادهنيه بالزبدة الذايبة باستعمال الفرشاة المبللة بمرقة الدجاج حتى تتشبع بالتتبيلة.
  • قطعي الصدر على شكل شرايح وقدميه مع الصوص.

اعداد صدر الديك الرومي مع الخضار

المكونات

  • كيلوغرام من صدور الديك الرومي خالية من العظام والجلد مقطعة الى شرايح.
  • اربع ملاعق عظيمة من زيت الزيتون .
  • اربع ملاعق عظيمة من الزبدة .
  • اربعة اكواب من مرق الدجاج .
  • ثلاثة اكواب من الدقيق.
  • نصف كوب من اللبن السايل .
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • اربع ملاعق عظيمة من عصير ليمون.
  • خضار سوتيه طازج مثل الجزر المقطع الى شرايح، والكوسا، والفاصولياء الخضراء، والفلفل الاحمر المقطع على شكل شرايح.
  • بقدونس مفروم ناعما للتزيين.

طريقة التحضير

  • رققي شرايح الديك الرومي، ثم ضعيها في صينية وتبليها بالملح والفلفل والحليب والقليل من الدقيق.
  • ضعي زيت الزيتون في مقلاة واسعة وارفعيها على النار، ثم حمري صدور الديك الرومي لفترة اربع دقايق حتى تاخذ اللون الذهبي ثم ارفعيها جانبا.
  • اضيفي الزبدة، وعصير الليمون، ومرقة الدجاج، وملعقتين كبيرتين من الدقيق الى المقلاة، وارفعيها على النار، وحركي لتحصلي على صوص ابيض خفيف، وعندما يبدا بالغليان اضيفي صدور الديك الرومي المحمرة، وخففي النار واتركيها لتنضج.
  • احضري حاوية مسطحا للتقديم، ثم ضعي به الصدور المتحمرة، وصبي فوقها الصوص وزينيها بالبقدونس ووزعي الخضار السوتيه حولها.

شاهد أيضاً

تحضير سلطة الطحينة

مكونات سلطة الطحينة الطحينة او الطحينية وهي مادة يتم تصنيعها من مطحون السمسم، وهي مادة …