عمل صينية البطاطس المصرية

اعداد صينية البطاطس المصرية تعد البطاطس اكثر انواع الخضروات انتشارا واستخداما فلا تكاد تخلو طبخة منها، كما تعد مصدرا غنيا بالنشويات، وبالامكان التفنن في تحضيرها باساليب متنوعة، حيث يمكن قليها، او شويها، او تحميرها، او اضافتها الى الفراخ، او اللحم او الارز، وفي ذلك المقال سوف نقدم طريقتين لعمل صينية البطاطس المصرية.

صينية البطاطس المصرية

المكونات

  • كيلوغرام ونصف من البطاطس المقشرة.
  • اربع ملاعق عظيمة من الزبدة.
  • ربع كوب من اللبن السايل.
  • ربع ملعقة ضييلة من كل من: الملح، والفلفل الابيض.

مكونات الحشوة:

  • كوب ونصف من لحم البقر مفروم.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من كل من: البازيلاء، والجزر، والذرة.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ربع ملعقة ضييلة من كل من: القرفة، والفلفل الحلو.
  • ربع كوب من البقسماط للتزيين.

طريقة التحضير

  • نسلق البطاطس في الماء المملح، ثم نخلطها مع الزبدة في الخلاط الكهربايي ونهرسها جيدا، نضيف اللبن الى الخليط ونعجنه بايدينا، ثم ننكه بالملح والفلفل الابيض.
  • نبدا بتجهيز الحشوة فنقلي البصل بالزيت ونحركه الى ان يذبل، ثم نضيف اللحم وننكهه بالملح، والفلفل الحلو، والقرفة، ونخلط العناصر الى ان ينضج اللحم، ثم نضيف كلا من البازيلاء، والجزر، والذرة، ونخلط مرة اخرى لفترة دقيقة.
  • نضع طبقة من مهروس البطاطس في صينية، ثم نضيف طفيفا من ماء البطاطس اليها.
  • نمد حشوة الخضار واللحم فوق البطاطس، ثم نفرد طبقة اخرى من البطاطس، وننثر البقسماط ثم ندخل الصينية الى الفرن الساخن، وندعها الى ان تسخن، وننقل الصينية تحت الشواية وندعها الى ان يشقر وجهها.

صينية البطاطس بالفراخ

المكونات

  • دجاجتان مقطعتان.
  • ست حبات من البطاطس المقطعة الى حلقات.
  • اربع ملاعق ضييلة من الخل.
  • حبتان من الليمون مقطعتان الى دواير.
  • ملعقة عظيمة من الفلفل الابيض.
  • حبة من مفروم كل من: بندورة، بصل.
  • فص من الثوم.
  • مية غرام من حليب الزبادي.
  • ربع ملعقة ضييلة من كل من: الفلفل الاحمر، والكاري، والخل.
  • نصف ملعقة ضييلة من البابريكا.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان صغيرتان من كل من: البقدونس مفروم، والزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • ننكه البطاطس بالملح، وملعقة ضييلة من الفلفل الابيض، والفلفل الاحمر.
  • ننقع الفراخ بعد غسلها بكل من الخل، وملعقة ضييلة من الفلفل الابيض، والملح، والليمون.
  • نضع البندورة، والبصل، ولبن الزبادي، والثوم، والبابريكا، والخل، والكاري، والملح في الخلاط الكهربايي ونخلط جيدا.
  • نتبل الفراخ في المزيج ثم نضعه في صينية، ونضيف قطع البطاطس الى الفراخ وندخل الصينية الى فرن مسخن على حرارة متوسطة، وندعها لفترة نصف ساعة.

شاهد أيضاً

تحضير سلطة الطحينة

مكونات سلطة الطحينة الطحينة او الطحينية وهي مادة يتم تصنيعها من مطحون السمسم، وهي مادة …