عمل فتة اللحمة بالخل والثوم

مكونات فتة اللحمة بالخل والثوم تعتبر فتة اللحمة احد انواع المقبلات التي يكثر تقديمها في شهر رمضان المبارك، اذ تتضمن على جميع المكونات الغذايية التي يحتاجها الجسم، وتتميز الفتة المصرية عن الفتة الشامية بانها تتضمن على الخل والثوم على نحو اساسي، كما تمتاز بمذاقها اللذيذ والشهي، لكنها في الوقت نفسه تعتبر من الماكولات التي تفتقر جهدا لتحضيرها نظرا لكثرة مكوناتها، وفي ذلك المقال سنتحدث عن كيفية تحضيرها.

فتة اللحمة بالخل والثوم

المكونات

مكونات سلق اللحمة:

  • نصف كيلوغرام من اللحمة المقطعة الى قطع كبيرة.
  • حبة من الجزر مقطعة الى قطع متوسطة.
  • حبة من البصل مقطعة الى قطع كبيرة.
  • ورقتان من الغار.
  • ثلاث حبات من الهال.
  • تسعة اكواب من الماء.

مكونات الارز:

  • كوبان من الارز.
  • ملعقة ضييلة من الزبدة.
  • حبتان من كل من: الهال، وكبش القرنفل الصحيح.
  • ورقة من الغار.
  • عود من القرفة الصحيحة.

مكونات الخبز:

  • ثلاث قطع من الخبز المقطع الى قطع صغيرة.
  • فصان مدقوقان من الثوم.
  • ملعقة ضييلة من الزبدة الطرية.
  • ملعقة ضييلة من كل من: الفلفل الاسود، والملح.

مكونات صلصة الفتة:

  • ستة عشر فصا مدقوقا من الثوم.
  • كوبان من عصير البندورة.
  • نصف كوب من الخل الابيض.
  • ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • ملعقة ضييلة من كل من: الملح، والفلفل الاسود.

طريقة التحضير

تحضير سلق اللحمة:

  • وضع اللحمة والماء في قدر على نار هادية لفترة عشر دقايق او حتى يغلي.
  • اضافة الجزر، والبصل، وورق الغار، والهال، ونصف اعداد الفلفل الاسود، ونصف اعداد الملح وتحريك المكونات، ثم تغطية الخليط وتركه على نار هادية لفترة ثلاثين دقيقة او حتى ينضج اللحم تماما.
  • رفع اللحم عن النار، مع الحرص على الاحتفاظ بالمرق.

تحضير الارز: تسخين الزبدة في قدر على النار، ثم اضافة الارز، وعود القرفة، والهال، وكبش القرنفل، ونصف اعداد مرقة اللحم وتحريك المكونات، ثم تغطية الخليط وتركه على نار هادية لفترة عشرين دقيقة او حتى ينضج الارز تماما.

تحضير الخبز: دهن صينية مخصصة للفرن بالزبدة، ثم وضع الخبز، والثوم المدقوق، والفلفل الاسود، والملح، ثم ادخال الصينية الى فرن معتدل الحرارة لفترة عشر دقايق او حتى يتحمر، ثم اخراجه من الفرن وتركه جانبا.

تحضير صلصة الفتة: خلط الثوم، وعصير البندورة، والثوم المدقوق، والخل، والملح، والفلفل الاسود، ورب البندورة في الخلاط الكهربايي للحصول على خليط متجانس، ثم تركه جانبا.

تحضير الفتة:

  • وضع الارز المحمص، ونصف اعداد مرقة اللحمة في حاوية وخلط المكونات، ثم وضع الخليط في طبق واسع للتقديم.
  • اضافة الارز، والكمية المتبقية من مرقة اللحمة في حاوية اخر وتحريك المكونات، ثم اضافة خليط الارز الى الخبز المحمص.
  • اضافة صلصة الفتة فوق الارز وتوزيعها على جميع النواحي، ثم تزيينها باللحم المقطع والبقدونس المفروم.

شاهد أيضاً

تحضير سلطة الطحينة

مكونات سلطة الطحينة الطحينة او الطحينية وهي مادة يتم تصنيعها من مطحون السمسم، وهي مادة …