الجمعة , 14 ديسمبر 2018

كيفية طبخ السبانخ

الرئيسية » عالم المرأة » مطبخ حواء » كيفية طبخ السبانخ
كيفية طبخ السبانخ

كيفية طبخ السبانخ

نوع من النبات الورقيّة ذات الفصيله القطيفيّه المفيدة وهو من النباتات الزهريّة الحوليّة التي تنمو في فصل الخريف،

فطائر السبانخ

مكونات العجينة

  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • أربعة أكواب ونصف من الدقيق.
  • رشة من الملح.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان ونصف من الخميرة.
  • كوب من الماء الدافئ.

مكوّنات الحشوة:

  • حبّة من البصل متوسّطة الحجم ومفرومة.
  • كيلو غرام من السبانخ الطازج.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبّة من البصل الأخضر المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربعة ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة كبيرة من السماق.

طريقة الإعداد

  • نخلط الخميرة مع ربع كوب من الماء الدافئ وملعقة صغيرة من السكر، مع وضع المزيج جانباً مدّة خمس عشرة دقيقة.
  • نقوم في هذه الأثناء بمزج الدقيق وزيت الزيتون والملح مع الخلط بشكل جيّد إلى أن تتماسك المكوّنات، ونضيف اللبن الزبادي مع الاستمرار في الخلط، وعندما نلاحظ ظهور الفقاعات في مزيج الخميرة، نقوم بإضافته للدقيق، مع العمل على زيادة الماء بشكل تدريجي والخلط جيّداً.
  • ندع العجينة جانباً وذلك حتّى ترتاح مدّة ساعة من الوقت في مكانٍ دافئ.
  • نفرم السبانخ ومن ثمّ نضعه في قدرٍ على نارٍ تكون خفيفة لمدّة خمس دقائق.
  • نقوم بإضافة البصل المفروم، عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، الفلفل، السماق والملح.
  • نقسّم العجينة إلى عدّة أقسام، مع فردها على شكل دوائر صغيرة.
  • نقوم بوضع مقدار ملعقة من الحشوة في داخل كل دائرة، مع تشكيل الفطائر على شكل مثلّثات.
  • نُدخل الفطائر إلى الفرن وذلك حرارة متوسّطة مدّة خمس عشرة دقيقة من الوقت إلى أن تصبح ذهبية اللون.

(1)

كيفية طبخ السبانخ