كيفية عمل مسقعة

اعداد مسقعة يعد طبق المسقعة من الاطباق اللذيذة والجذابة التي توضع على مايدة الطعام، وهي طبق غني بالفوايد التي ترجع على الجسد بالصحة؛ حيث تتضمن على مقادير وفيرة من اللحوم. لا تفتقر المسقعة الى العديد من المهارة في الطهي لتنجح معك سيدتي، وسنتحدث في ذلك المقال عن اسلوب عمل المسقعة السهلة، وهذه الاسلوب تكفي نحو ستة افراد حتى ثمانية.

اعداد مسقعة سهلة

المكونات

  • حبتان كبيرتان من الباذنجان الرومي.
  • ثلاث ملاعق عظيمة من الزيت.
  • ثلاث فصوص ثوم مقطعة الى شرايح.
  • حبة متوسطة من البصل المفروم.
  • 400 جرام من اللحمة المفرومة والخشنة.
  • حبة متوسطة الكمية من الفلفل الحلو الاخضر (فليفلة) مقطعة الى مربعات.
  • ملعقتان صغيرتان من بهار اللحم.
  • ملعقة ضييلة من القرفة.
  • ملعقة ضييلة من الملح.
  • ربع ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود.

مكونات الصلصة

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ستة فصوص من الثوم المقطع الى شرايح.
  • ثلاث ملاعق عظيمة من معجون الطماطم.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم المقشرة والمفرومة.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة ضييلة ملح.
  • ربع ملعقة فلفل اسود.
  • مكونات الطبقة العليا
    • حبتان من الطماطم المفرومة على نحو خشن.
    • زيت ذرة للقلي.
    • صنوبر مقلي للتقديم.

طريقة التحضير

  • قشري الباذنجان، ثم قطعيه بالعرض الى شرايح بسماكة 3 سم، ورشي بعض الملح، وضعيه جانبا فوق فوطة لتمتص الماء الذي سيخرج منه، ستنتج لديك اربع قطع من الباذنجان نحو التقطيع، لا تجعليها ضييلة للغاية وتاكدي من تساوي جميع القطع في الارتفاع.
  • سخني الفرن على درجة 180 º س، وثبتي الرف الشبكي الاوسط، وجهزي طبق الفرن معتدل الحجم.
  • سخني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي الباذنجان الى ان يصير ذهبي اللون، واخرجيه وضعيه في طبق الفرن؛ بحيث يكون طبقة كاملة من الباذنجان.
  • الحشوة: ضعي في قدر ستانلس معتدل الكمية الزيت والثوم والبصل، ثم قلبيهم سويا حتى يصبح لون البصل ذهبيا، ثم اضيفي اللحم المفروم حتى يجف وينضج، واخيرا اضيفي الفلفل الحلو، والبهارات، والقرفة، والملح، والفلفل، وقلبي المكونات.
  • الصلصة: ضعي الزيت والثوم، وقلبيهما الى ان تشمي رايحة الثوم، ثم اضيفي معجون الطماطم والطماطم المقطعة، وقلبي العناصر حتى تمتزج مع بعضها، واضيفي التوابل والماء والفلفل، واخلطي لفترة دقيقة، ثم ضعي الصلصة جانبا.
  • ضعي الطماطم المفرومة فوق طبق الباذنجان، ثم وزعي الصلصة فوق الباذنجان، وغلفي الصحن بورق الالمنيوم.
  • ادخلي الطبق الى الفرن الساخن لاقل من نصف ساعة حتى يتسبك وتصبح الصلصة سميكة القوام، وانزعي ورق الالمنيوم وحمري المسقعة حتى تصبح ذهبية اللون، وقدميها ساخنة.

شاهد أيضاً

تحضير سلطة الطحينة

مكونات سلطة الطحينة الطحينة او الطحينية وهي مادة يتم تصنيعها من مطحون السمسم، وهي مادة …