الخميس , 16 أغسطس 2018

وصفة رافيولي بالخضروات

الرئيسية » عالم المرأة » مطبخ حواء » وصفة رافيولي بالخضروات
وصفة رافيولي بالخضروات

وصفة رافيولي بالخضروات

رافيولي هي نوع مع أكلة الدامبلنغ التي يتم تحضيرها بحشو طبقتين من قطع عجينة المعكرونة يتم عادة تقديمها مع صلصة أو مرق وتعتبر من الأكلات القديمة فيالمطبخ الإيطالي وتكون بشكل عجين مربع وتصنع أشكال أخرى منها على شكل نصف دائري

المقادير

5 اشخاص

  • 400 جرام دقيق
  • 300 جرام بقسماط ناعم
  • 300 جرام جبنة بارميزان مبشورة
  • كوب صغير زيت زيتون
  • 5 بيض
  • الحشوة
  • كيس سبانخ مجمد
  • 250 جرام جبنة ريكوتا
  • ملح وفلفل
  • 1/4 ملعقة جوزة الطيب
  • 1/3 ليتر كريمة لباني
  • للزينة
  • بروكولي سوتيه
  • بقدونس مفري

طريقة التحضير

ضعي الدقيق والبقسماط والجبنة البارميزان المبشورة في جهاز العجن، واخلطي المقدار.

أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى حتى تتكون لديكِ عجينة صالحة للفرد.

إفردي العجينة على سطح مرشوش دقيق أو زيت. وقسميها قسمين.

ضعي السبانخ والجبنة في طاسة قلي علي النار مع إضافة ملح وفلفل وجوزة الطيب.

فوق طبقة من العجين ضعي مقدار من الحشو، ثم ضعي الطبقة الثانية من العجين. ثم قطعي بقطاعة مناسبة إلى أشكال متساوية.

أسلقي و حدات الرافيولي في ماء ساخن.

إنتشلي الوحدات وضعيها في الكريمة اللباني حتى تنضج لمدة 10 دقائق، ورصي في طبق التقديم.

رشي الوجه بالجبنة الشيدر المبشورة والبقدونس وحولها البروكلي المسلوق.

قدميها ساخنة بالهنا والشفا.

(3)

وصفة رافيولي بالخضروات